Há controvérsias quanto á origem do abacateiro.
Alguns autores consideram-no das Antilhas ou, mais provavelmente, do México, onde ainda é encontrado em estado silvestre, ao passo que outrosconsideram-no originário da América Central e norte da América do Sul.
O fato é que, antes da chegada de Colombo, não era conhecido nas Antilhas.
Segundo CARLOS NORIEGA (apud SOUZA-NOVELO), sua existência foi dada a conhecer na Europa pelo cronista FRANCISCO SERVANTES DE SALAZAR, em 1554. GARCILAZO DE LA VEJA relatou, em 1603, que o abacate desfrutava de enorme importÔncia entre os incas, ao qual chamavam palto no Peru e cura em Costa Rica. Em Trujillo e Chimbote, no Peru, foram encontrados nas tumbas vasos que o representavam.
Incerta e discutível é a sua presença no Brasil nos séculos 16 e 17. Sabe-se que LUIS DE ABREU VIEIRA E PAIVA trouxe da Ilha da França (hoje Guiana Francesa), em 1809, algumas mudas e sementes para o Rio de Janeiro, que, por ordem de sua Alteza Real, foram plantadas na Real Quinta.
O naturalista ALEXANDRE RODRIGUES FERREIRA dizia tê-lo encontrado, em 1787, no Rio Negro.
Em 1819, MARTIUS encontrou abacateiros ás margens do Itapicuru, entre Caxias e São Luis, descrevendo:cujo fruto do tamanho e forma de pêra oferece, em torno do caroço, saborosíssima e fresca polpa, que se come com açúcar.
Não podiam provir, obviamente, das mudas plantadas na Real Quinta.
Somente a partir de 1920 é que se iniciaram as introduções no Brasil de variedades de abacate dos Estados Unidos.
Neste país, o abacate foi introduzido na Flórida, em 1835, e na Califórnia, mais tarde, em 1856, quando foi levado da Nicarágua para São Miguel.
Os astecas davam o nome de aguacatl a pequenos frutos comestíveis de uns 3 cm de comprimento, ainda encontrados, em estado silvestre, no planalto mexicano. Após mais de quatro séculos de aperfeiçoamentos genéticos, esses abacates tornaram-se furtos ovóides, de aproximadamente 20 cm de comprimento e 15 cm de largura.
O abacateiro, pertencente á família Lauraceae, é uma espécie frutífera de porte arbóreo, perene, originaria das regiões altas e baixas do México e América Central.
Devido á sua origem adapta-se muito bem ao clima subtropical, principalmente os cultivares e híbridos das raças mexicana e guatemalense.
As flores, embora hermafroditas, apresentam protoginia, pelo que os cultivares são classificados nos grupos A e B.
Por essa razão, para assegurar efetiva polinização, recomenda-se o interplantio de cultivares de ambos os grupos.
A arvore possui altura variável entre 6 e 18 m.
Para entendermos melhor o que vem a ser grupo A e B, colocaremos a definição de cada um.
São as variedades em que a primeira abertura da flor, ocorre no período da manha. As anteras, porem, não se abrem, e não há, portanto, soltura do pólen para a fecundação do estigma. A flor se fecha por volta do meio dia, para reabrir no dia seguinte, no período da tarde, quando então os estames estão maduros e ocorre a abertura das anteras, porém o estigma já não se encontra mais receptivo.
São as variedades em que a primeira abertura da flor ocorre após o meio dia, fechando-se ao entardecer, nesse período, contudo, não há liberação do pólen.
A reabertura da flor ocorre no dia seguinte, no período da manha, quando então as anteras são deiscentes, porem, o estigma não é mais receptivo.
As características morfológicas dos frutos do abacateiro variam de acordo com a espécie a que pertencem. Existem frutos ovóides, periformes, esféricos, de cor verde, avermelhada ou violácea. A casca pode ser fina ou espessa, delicada ou lenhosa.
A grande maioria das variedades, porém, apresenta polpa finíssima, com cerca de 20% de matérias graxas, considerada uma manteiga vegetal.
O teor de água na polpa chega a 71,51%. As proteínas superam os 2%; há 5,63% de carboidratos, vitaminas (A., B1, B2, C, D, E) e sais minerais. Tudo isso faz do abacate um alimento substancial.
Na Guatemala, compõe, juntamente com as broas de milho, a dieta básica das populações indígenas. Nesse país, no México e na maioria das regiões onde foi introduzido, come-se o abacate com sal.
No Brasil, o abacate não é legume, mas fruta.
Em fitoterapia e cosmética, utilizam-se as folhas e os frutos do abacateiro. Ambos contem o principio ativo D-perseitol, de comprovado efeito diurético. A polpa constitui a base de preparações destinadas a amaciar a epiderme e ajudar no tratamento de queda de cabelos. Das folhas dos cultivares de raça mexicana e híbridos, que exalam odor de aniz quando maceradas, pode-se extrair óleo essencial, com alto teor de metil chavicol, utilizado na aromatização de alimentos.
Raça Antilhan
A raça Antilhana reúne os abacateiros conhecidos por comum ou manteiga.
Teve origem nas regiões baixas da América Central e da América do Sul. Os frutos apresentam pedúnculos curtos e tem casca lisa e coriácea, e nas variedades de casca verde tendem a ser verde-amarelados na maturidade. Amadurecem de fevereiro a Mario. O caroço tem tamanho relativamente grande e se encontra mais ou menos solta da polpa. É a raça menos resistente a temperaturas baixas.
Raça Guatemalense
A raça Guatemalense é de origem das regiões altas da América Central. Os frutos apresentam pedúnculo longo e casca espessa um tanto lenhosa, geralmente rugosa, amadurecendo de abril a novembro. O caroço tende a ser pequeno e preso á cavidade do fruto. É mais resistente ao frio que a raça antilhana.
Raça Mexicana
A raça Mexicana originaria das regiões altas do México e Cordilheira dos Andes. Possui frutos com pedúnculos curtos e geralmente menores que o das outras raças, de casca quase sempre muito fina e lisa, com o caroço comparativamente grande. É a raça mais resistente ao frio.
I - Cochonilhas Protopulivinaria longivalvata ; Aspidiotus destructor Sing
Protopulivinaria longivalvata
Esses insetos não possuem carapaça, tem forma achatada, periforme e estriada. Coloração vermelha castanha e medem, aproximadamente 3 mm de comprimento. Vivem na pagina inferior das folhas, onde formam grandes colônias.
Aspidiotus destructor
A fêmea é achatada, de coloração amarela parda, semitransparente e mede cerca de 1,3 mm de diÔmetro, os machos tem forma oval, são mais escuros e mais raros. As fêmeas jovens, no inicio possuem pernas e são de movimento lento, sendo essa propagação limitante. Passam de uma planta para outra apenas por contato de folhas. Os machos são alados. É possível que o inseto viva na semente ate a germinação, invadindo depois as partes vegetativas.
Prejuízos
As duas cochonilhas atacam as folhas, sendo que a segunda pede atacar, ainda os frutos. Prejudicam a planta pela grande quantidade de seiva que sugam.
Controle
Pulverização com óleo mineral emulsionável a 1% juntamente com fosforados sistêmicos ou não. Fazer duas aplicações, espaçadas de 20 dias quando se empregar apenas óleo.
II - Lagarta do Fruto Protopulivinaria longivalvata:
São mariposas de coloração branca esverdeada, com cerca de 15 mm de envergadura. Possuem asas de cor palha com pontos escuros no bordo externo da asa.
Suas lagartas atacam a polpa e sementes do abacate e expelem seus excrementos por um orifício que abrem na casca.
Prejuízos
Destroem a polpa dos frutos pequenos e, quando atingem as sementes, os frutos geralmente caem.
Controle
Catação manual e destruição pelo fogo dos frutos atacados, principalmente, os que estiverem no chão; deve ser feito antes da penetração da lagarta no fruto.
III - Lagarta das Folhas Papilio scamander scamander ; Saurita cassandra
Papilio scamander scamander
São borboletas com cerca de 80 mm de envergadura de coloração preta com faixa amarela na asa anterior. Suas lagartas são brancas pardacentas, no inicio, e posteriormente adquirem coloração verde, com 2 faixas pardas no abdome.
Saurita Cassandra
São mariposas e medem cerca de 30 mm de envergadura, de cor preta com pontos de coloração azul e vermelho no abdome. Suas lagartas são escuras e vivem agregadas sobre as plantas.
Prejuízos
São lagartas que comem folhas, podendo, em grandes infestações, prejudicar sensivelmente a planta.
Controle
Polvilhamento ou pulverização com inseticidas recomendados.
V -Besouro de Limeira Sternocolaspis quatuordecimcostata
É um besouro de coloração verde azulada brilhante. Os machos têm cerca de 7,3 mm de comprimento e as fêmeas cerca de 9,7 mm. Após o acasalamento a fêmea coloca os ovos no solo, a pouca profundidade, são geralmente em grande numero e aglomerados.
As lagartas vivem no solo e os adultos atacam a parte aérea das plantas. Sua maior época de ocorrência é de outubro a fevereiro.
Prejuízos
Atacam as folhas destruindo-as parcial ou totalmente.
Controle
Eliminar e queimar as partes atacadas das plantas e os ramos caídos no chão; inseticidas específicos em pasta colocados nos orifícios feitos pelas brocas e polvilhamento ou pulverizações com inseticidas recomendados.
Fonte: www.fazendeiro.com.br
Valores Nutricionais
Porção: 100 g
Kcal: 162.0
HC: 6.4
PTN: 1.8
LIP: 16.
Colesterol: 0
Fibras: 2
O que realmente caracteriza o abacate é o seu rico conteúdo em gordura, 8,8g% no abacate roxo, 15,8g% no abacate Guatemala, de 16 a 18,5g% no abacate comum.
Aproximadamente 89% do calor energético do abacate provém desta gordura assim distribuída: 3,7g de gordura saturada, 8,3g de gordura mono-insaturada e 6,5g de gordura poliinsaturada e quantidades ínfimas de colesterol (14mg%).
O abacate, em comparação com outra fruta, tem valor energético considerável devido ao seu alto teor de gordura. Aproximadamente 162 calorias por 100 gramas, ou seja, o dobro da manga, duas vezes e meia o valor calórico da maçã ou abcaxi, mais de três vezes e meia o da laranja. O abacate também tem alto conteúdo em proteínas e em sais minerais em relação a outras frutas.
AFRODISÍACO
Acredita o povo que a polpa do abacate tenha poderes afrodisíacos.
No caroço, concentra-se parte da força libidogênica do abacate.
O macerado dos caroços preparado com vinho branco, como seu extrato fluido, são considerados como bons afrodisíacos.
DOR
Do abacate se extrai um azeite muito bom para combater localmente a dor reumática e a dor da gota.
DIURÉTICO
O chá da folha do abacateiro tem a fama de ser diurético e carminativo (que elimina gases intestinais).
AÇÃO INTESTINAL
O caroço tostado e moído bem fino combate a diarréia e a disenteria.
Fonte: www.rgnutri.com.br
