O abacaxi (Ananas comosus) é de origem sul-americana e foi oferecido aos primeiros colonizadores como um gesto de hospitalidade e boas vindas. O nome da fruta tem origem indígena, "inaka ti", que significa "fruta cheirosa." É a fruta tropical mais famosa do mundo.
Destaca-se no abacaxi a presença da "bromelina", uma substância de natureza protéica (enzima) que facilita a digestão das carnes.
100 g contêm, em média:
| Macrocomponentes | Glicídios (g) | 4 |
| Proteínas (g) | 2 | |
| Lipídios (g) | 0 | |
| Fibras alimentares (g) | 3 | |
| Vitaminas | Vitamina A1 (mg) | 290 |
| tbImparVitamina B1 (mg) | 30 | |
| Vitamina B2 (mg) | 90 | |
| Vitamina B3 (mg) | 0 | |
| Vitamina C (mg) | 42 | |
| Minerais | Sódio (mg) | 102 |
| Potássio (mg) | 214 | |
| Cálcio (mg) | 112 | |
| Fósforo (mg) | 40 | |
| Ferro (mg) | 2 | |
| Conteúdo energético (kcal) | 28 | |
Os abacaxis já devem ser colhidos maduros, pois não ficam mais doces depois de colhidos. Uma coroa de folhas, compacta e pequena, em relação ao tamanho do fruto, indica que está bem desenvolvido.
Para se escolher um abacaxi maduro deve-se puxar as folhas para ver se soltam-se facilmente.
Conserva-se à temperatura ambiente em local arejado por cinco a sete dias.
Eliminada a casca, a polpa pode ser consumida diretamente, sob a forma de fatias ou pedaços. Batida em liquidificador, fornece um suco saboroso, que pode ser associado ao de outras frutas, como a laranja e a acerola. A associação com folhas de hortelã é também muito apreciada.
O abacaxi é muito consumido na forma de doces e compotas, e ainda na preparação de diversos pratos doces (tortas, pavês...) e salgados (geralmente acompanhando carnes). O efeito digestivo da bromelina é mais pronunciado quando se consome a polpa fresca ou o suco recém-preparado
Fonte: www.ceasacampinas.com.br
Origina-se da América Tropical, sendo também cultivado em outros países de clima tropical e subtropical. Pertence à mesma família botânica do gravatá e da samambaia conhecida como barba-de-velho,da família das bromeliáceas.
A acidez do abacaxi favorece,na digestão, a absorção de ferro.
O anêmico pode, no intervalo das refeições, usar um pouco de suco de abacaxi diluído em água e adoçado com melado de cana.
O suco de abacaxi é excelente diurético.
O suco de abacaxi, sem açúcar,tomado em pequena quantidade uma ou duas horas antes da refeição, ajuda a abrir o apetite.
Para auxiliar na eliminação de cálculos, há tratamentos naturais específicos.O suco de abacaxi pode participar juntamente com outros sucos e chás.
Pode-se passar alguns dias com dieta exclusiva de abacaxi, e tomar chás como o de quebra-pedra, folha de abacate, cana-do-brejo e cavalinha. Convém, entretanto, seguir orientação médica para cada caso
Fonte: www.agrobyte.com.br
