Esta ai e uma grande duvida das pessoas: cristalizou o mel não e puro. Esta frase e antiga e automática, porem e falsa. Trata-se daquelas inverdades que dão repetidas ao longo do tempo, passam a parecer verdade e absolutas. Portanto saiba–se que o MEL PURO E CRISTALIZADO SIM – e um processo natural e até desejável.
Por que acontece isso?
O mel e uma substancia adocicada proveniente do néctar das flores; sendo esta a principal fonte de produção utilizada pelas abelhas, onde coletam, transportam, combinam elementos específicos e armazenando em favos .A cristalização consiste no processo de condensação de glicose ou seja a aglutinação de suas partículas se transformam em cristais.
O mel tende cristalizar- se com o tempo condição relacionada a composição de química de néctar fatos climáticos e armazenagem.
O mel cristalizado mantém todas as propriedades nutricionais e energéticas também permanecem o sabor e aroma do mel liquido. E pratico usá-lo pois sua consistência pastosa não escorre facilitando o consumo das crianças pessoas acamadas ou idosas .Tão logo colocando na boca seus cristais dissolvem – se facilmente . Quando se habitua usar mel cristalizado, certamente sua preferência vai recair sobre ele, inclusive e mais fácil aplicá-lo em pães, biscoitos, sanduíches, canapés, etc.
Em razão da cristalização natural do mel, recomenda-se aquisição deste produto envasado em pacotes de boca larga a fim de facilitar o manuseio: vasilhame tipo litro ou garrafa deve ser evitado uma vez que esse recipiente e reciclável e coletado quase sempre em locais impróprios, portanto fonte que não oferece segurança quanto sua higienização, alem de dificultar a retirada do mel cristalizado.
A composição de cor densidade o aroma e sabor destes excelentes produtos apícola variam conforme o tipo de flor região umidade clima solo e outros fatores. Por ser dedicado e sensível o mel deve ser manipulado transportado e armazenado com cuidados especiais para que mantenha sua altíssima qualidade. Por estas razoes e importante que as pessoas tenham segurança ao adquiri-lo preferindo sempre uma fonte de que seja confiável.
Os cristais do mel retiram ao estado liquido quando colocado em banho- Maria a uma temperatura de 45 C. O que não ocorre com mel fraudado por conter, em sua maioria açúcar de cana. Por fim, mel cristalizado é saudável.
Mel
Através dos tempos, o mel sempre foi considerado um produto especial, utilizado pelo homem desde os tempos mais remotos. Evidências de seu uso pelo ser humano aparecem desde a Pré-história, com inúmeras referências em pinturas rupestres e em manuscritos e pinturas do antigo Egito, Grécia e Roma.
A utilização do mel na nutrição humana não deveria limitar-se apenas a sua característica adoçante, como excelente substituto do açúcar, mas principalmente por ser um alimento de alta qualidade, rico em energia e inúmeras outras substâncias benéficas ao equilíbrio dos processos biológicos de nosso corpo.
Embora o mel seja um alimento de alta qualidade, apenas o seu consumo, mesmo em grandes quantidades, não é suficiente para atender a todas as nossas necessidades nutricionais. Na tabela 4 apresenta-se os nutrientes do mel em relação aos requerimentos humanos.
Mel é um Alimento ou Remédio?
Apesar de muitos acreditarem que o mel serve apenas como remédio, este produto é um rico alimento que deve ser consumido sempre e não eventualmente. Para se ter uma idéia do valor nutritivo do mel, registre-se que uma colher de sopa corresponde ao valor individual nutritivo de 2 bananas; meia maçã; 2 laranjas; 150g de uva; 2 ovos e meio; 200ml de leite; 40g de queijo; 100g de nozes; 50g de pão; 100g de carne; 150g de peixe; 45g de cenoura; 300g de ervilha.
Mel Propriedades e Uso
Energia instantânea – primeiro e único adoçante natural.
O néctar retirado das flores pelas abelhas é a matéria prima do mel. Elas coletam, transportam, adicionam enzimas, fermento, ácidos orgânicos, retiram a umidade e armazenam nos favos. O mel alem de ser uma fonte energética, é adoçante natural e contem minerais (cálcio, fósforo, potássio, ferro, sódio, manganês0, vitaminas(C e complexo B) e proteínas. Alimento de absorção instantânea pelo organismo, pois seus açucares são queimados e transformados em calorias – combustível de que o organismo necessita para executar um simples piscar de olhos até uma maratona.
Uso
Puro ou como adoçante, o mel é simples e bom para o equilíbrio do organismo. Tem propriedade expectorante, antibacterianas, fungicidas, estéticas, combate inflamações das vias áreas superiores atacadas por vírus da gripe do resfriado, rouquidão, tosse seca, dores de garganta ; fortalece a flora intestinal; largamente empregado, na produção apiderivados, industria alimentícia farmacêutica, e cosmética.
Própolis Propriedades e Uso
Antibiótico natural, bactericida e analgésico
Substância resinosa coletada pelas abelhas de vegetais e utilizada por elas para fechar orifícios, soldar, envernizar e esterilizar internamente a colméia, também é usada para embalsamar cadáveres de predadores intrusos que não possam ser retirados.
A composição da própolis é formada de flavonóides, resinas balsâmicas (55%), cera (30%) pólen, gorduras, ácidos, ferro, cobre, manganês, zinco e vitaminas.
Uso
Tem atuação antibiótica, bactericida, analgésica cicatrizante (regeneração de tecidos orgânicos). Devido estas qualidades atua nos casos de infecções dentarias e cutâneas como cortes, úlceras, queimaduras, furúnculos, faringite, rinite, bronquite. Outras aplicações cosméticas, fabricação de vernizes, impermeabilizante e conservante de alimentos.
Geléia Real Propriedades e Uso
Superalimento de alto valor biológico nutritivo
Genuinamente orgânica e produzida pelas abelhas jovens. Único e exclusivo alimento da abelha rainha sendo responsável por sua vitalidade e longevidade. É reconhecida como amais complexa formula de nutrientes já encontrada na natureza-tamanha a diversidade de elementos essenciais ao perfeito equilíbrio orgânico.
Uso
Geléia real é um alimento dietético, podendo ser usado por qualquer pessoa, sem contra-indicação , seu regular consumo proporciona a quem deseja desfrutar longevidade, beleza e bem-estar, benefícios extraordinário: regeneração celular, ação anticancerígina, fertilidade, distúrbio sexual, vigor físico, função orgânica, tratamento de pele, uso pediátrico, alem de auxiliar no tratamento de ulceras, diabetes, pós operatório e outras doenças degenerativas. É um excelente antibiótico e antiinflamatório.
Pólen Propriedades e Uso
Fortalecedor da saúde física e mental
Grãos colhidos das flores, enriquecidos com substâncias salivares e enzimáticas, é transportado pelas abelhas na forma de bolotas e coletadas ao chegar à colméia pelo cata-pólen. O pólen é altamente protéico, chegando a conter cinco vezes mais proteínas que a carne, ovos e leite. Contem todos os aminoácidos essenciais (não produzidos pelo organismo e indispensáveis aos seres vivos), lipídios ácidos graxos, sais minerais, vitaminas C, D, E, F, K e especialmente as do complexo B.
Uso
Estados depressivos, fadiga, insônia, anemia, perda de energia, favorece a circulação arterial e venosa, descongestionante do fígado e da próstata, ação diurética ( melhora a atividade dos rins), bexiga, miocárdio, auxilia no desenvolvimento e crescimento de crianças, atua nas anomalia da próstata (câncer), proteção dos tecidos cerebrais (melhorando o raciocínio e prevenindo a senilidade). É indicado para crianças, adultos, atletas, gestantes e convalescentes como suplemento nutricional.
Cera Propriedades e Uso
Cicatrizante e embelezadora
É um produto oriundo do organismo das abelhas, através de glândulas cerígenas existentes em seu abdômen e elaborado a partir da ingestão do mel. Na colméia é largamente empregada na construção dos favos onde serão armazenados o mel, pólen e as crias. É composta de substancias variadas ésteres, gordura, ceroleína e vitaminas.
Uso
Terapêutica e estética sob a forma de pomada e cremes. Sendo empregada na indústria de componentes eletrônicos, química, calçadista, farmacêutica e de cosmética (batons hidratantes, cera depilatória). Também empregada na produção de velas, lustração de moveis, instrumentos musicais e veículos, nas artes plásticas (encáustica).
Apitoxinas Propriedades e Uso
Veneno que cura
Produto biológico das abelhas que fica na bolsa de veneno. É instrumento de defesa da espécie. O veneno pode ser fatal em pessoas com sensibilidade alérgica a ele.
Substancias química complexa formada por água, aminoácidos, histamina, açucares, acido ápico e outros componentes.
Uso
Eficaz como agente antiinflamatório, no tratamento de reumatismo, em artrites, nos transtornos circulatórios, espandilose bursites, tendinites. É preciso cautela no seu uso.
Fonte: www.sitecurupira.com.br
É o melhor e mais antigo adoçante usado pelo homem, e o único adoçante que contém proteínas e vitaminas.
É obtido através do néctar das flores que as abelhas coletam e transportam para a colmeia onde o transformam, armazenam e desidratam.
O homem o utiliza desde tempos remotos não só como alimento, mas também terapeuticamente por suas propriedades imunológicas, bactericidas e expectorantes.
O POLEN
É um super alimento de alto valor nutritivo, possui alta concentração de proteínas, vitaminas, hormônios e minerais.
É usado para combater o esgotamento físico e mental, baixa a tensão arterial, regula as funções gástricas e muito mais.
É coletado pelas abelhas diretamente dos estames da flor para alimentação das larvas jovens.
Na coleta ocorre, também, a polinização das plantas, tarefa da qual as abelhas se incumbem indiretamente, mas com uma eficácia que surpreende qualquer agricultor com a multiplicação da safra dos mais variados produtos.
A PRÓPOLIS
Esta palavra se origina do grego e significa "em prol da cidade". É usada para designar uma substância que as abelhas produzem a partir de resinas vegetais, cera, polen, ácidos e gorduras e que serve como impermeabilizante, desinfetante e também como material de construção.
Para o homem é um antibiótico muito potente, além de ser cicatrizante, antiinflamatório e anestésico.
A GELÉIA REAL
É uma substância natural, secretada pelas abelhas jovens. É composta de proteínas, carbohidratos, hormônios, enzimas, lipídios, substâncias minerais, fatores vitais específicos, e substâncias biocatalisadoras nos processos de regeneração das células.
As abelhas utilizam-na na alimentação das larvas, mas principalmente como alimento da rainha.
De constituição semelhante ao polen, é usada pelo homem como estimulante, para combater os mais variados tipos de doenças, desde problemas das vias respiratórias, até úlcera, tumores e reumatismo.
A APITOXINA (VENENO DAS ABELHAS)
Em grandes quantidades é letal para o homem, mas é tambem um medicamento muito eficaz na cura de diversos males como por exemplo: artrite, reumatismo e problemas circulatórios entre outros.
A CERA
É uma substancia secretada pelas abelhas a partir de mel e polen, serve para a construção de favos na colmeia.
Para o homem tem aplicação na produção de velas, impermeabilizantes, cosméticos, serve de base para certos remédios, além de outros produtos industriais.
Fonte: www.softservice.com
