A abóbora é uma hortaliça tipicamente tropical. Existem diversas espécies, destacando-se a abóbora rasteira e a moranga. A aboboreira é uma planta de caule herbáceo rastejante, folhas grandes e de coloração verde escura. A cor da casca pode ser alaranjada, amarela, verde, branca e até roxa. A polpa geralmente é alaranjada ou amarela. Conforme a espécie, apresenta formatos esféricos, esféricos achatados ou esféricos alongados.
100 g contêm, em média:
| Macrocomponentes | Glicídios (g) | 9 |
| Proteínas (g) | 1 | |
| Lipídios (g) | 0 | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | |
| Vitaminas | Vitamina A1 (mg) | 100 |
| Vitamina B1 (mg) | 33 | |
| Vitamina B2 (mg) | 59 | |
| Vitamina B3 (mg) | 0 | |
| Vitamina C (mg) | 3 | |
| Minerais | Sódio (mg) | 32 |
| Potássio (mg) | 191 | |
| Cálcio (mg) | 12 | |
| Fósforo (mg) | 27 | |
| Ferro (mg) | 0 | |
| Conteúdo energético (kcal) | 46 | |
Escolhas as abóboras mais duras, de casca grossa.
A abóbora verde deve ser mantida desembrulhada, em local fresco, seco, escuro e com boa ventilação, por até dois meses. A madura deve ser mantida sob refrigeração, onde conserva-se por até três semanas. Se partida, conserva-se por cerca de uma semana.
Pode ser consumida cozida, em sopas ou guisados, assada e em forma de purê.
Fonte: www.ceasacampinas.com.br
A abóbora é uma planta originária da América e, junto com o milho e o feijão, constituía a base da alimentação das populações que habitavam a região que vai desde o Peru até o sudoeste dos atuais Estados Unidos.
Existe um número muito grande de variedades de abóboras, de diversos tamanhos, desde delicadas moranguinhas do tamanho de laranjas até enormes abóboras com mais de 20 quilos. Os formatos também variam muito: podem ser redondas, chatas e com gomos - as morangas; podem ser ovais, retas ou terem pescoço; a casca pode ser lisa ou encaroçada; a cor pode ser amarela, verde, rajada, quase preta e, naturalmente, cor-de-abóbora.
Estando verde, a consumimos como abobrinha e madura serve para doces, purês, cozidos e sopas. É, aliás, ótima a sopa de abóbora com cambuquira, que é o broto verde da rama da planta de abóbora. O comércio da abóbora é tão importante que ela é o único produto que tem um pavilhão especial no Ceasa de São Paulo e ali são comercializados mais de cem mil quilos de abóboras todos os dias.
Sem esquecer que a abóbora também serve para fazer bonecos com uma vela dentro, para assustar pessoas no dia de Finados, aqui no Brasil e no Dia das Bruxas, lá nos Estados Unidos.
Fonte: www.jornalentreposto.com.br
