O agrião é uma verdura de folhas pequenas, verde-escuras, com sabor levemente picante.
O agrião é uma das principais fontes de vitamina A, boa para a pele e visão. Possui vitaminas do complexo B, e grande quantidade de vitamina C. É rico em sais minerais, os quais ajudam na formação de ossos e dentes, e previnem a fadiga mental.
Originário da Europa e da Ásia, o agrião já era usado por suas propriedades medicinais, desde a antiguidade, especificamente para combater o escorbuto, além disso, Hipócrates o utilizava como expectorante. Seu cultivo comercial começou a partir do século XIX.
O plantio do agrião é apropriado em solos úmidos, e o período de safra vai de Janeiro a Fevereiro, e de Agosto a Setembro.
O suco de agrião misturado com mel é eficiente contra a bronquite.
O agrião tem propriedades tônicas e estimulantes que ajudam a abrir o apetite, além de ser muito refrescante, por isso é uma ótima opção para servir como salada em dias quentes.
Fonte: www.sensibilidadeesabor.com.br
O agrião (Nasturtium officinale) é originário da Europa e cresce melhor em lugares frios, próximos a correntes de água. Suas folhas arredondadas, de cor verde escura ou levemente arroxeada, são muito apreciadas em saladas. É comercializado em molhos, incluindo folhas e hastes.
Excelente fonte de ferro e niacina (vitamina anti-pelagra, fator P).
100g contêm, em média:
| Macrocomponentes | Glicídios (g) | 3 |
| Proteínas (g) | 1 | |
| Lipídios (g) | 0 | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | |
| Vitaminas | Vitamina A1 (mg) | 187 |
| Vitamina B1 (mg) | 79 | |
| Vitamina B2 (mg) | 154 | |
| Vitamina B3 (mg) | 1 | |
| Vitamina C (mg) | 43 | |
| Minerais | Sódio (mg) | 33 |
| Potássio (mg) | 180 | |
| Cálcio (mg) | 168 | |
| Fósforo (mg) | 41 | |
| Ferro (mg) | 2 | |
| Conteúdo energético (kcal) | 22 | |
Procure o maço que tiver folhas verdes, brilhantes, firmes, limpas e sem picadas de insetos.
Conserva-se em geladeira, embrulhado em saco plástico transparente, por cinco a sete dias.
Deve ser consumido cru, em saladas. Pode ser usado como condimento, picado miudinho sobre pratos de batata ou massas. Pode também ser consumido cozido e em sopas, mas perde parte de suas propriedades e de seu sabor.
Fonte: www.ceasacampinas.com.br
