Refere-se ao arranjo espacial de aminoácidos que estão bem longe na sequência linear. A linha divisória entre a estrutura secundária e a terciária é questão de gosto. As proteínas que contêm mais de uma cadeia polipeptídica exibem mais de um nível de organização estrutural. Cada cadeia polipeptídica em tal proteína é chamada de uma subunidade.
Fonte: www.icb.ufmg.br
