Habitava uma vasta área compreendida entre o oeste da Espanha, através
do noroeste do Mediterrâneo, até a China. Porém há
cerca de um milhão de anos o avestruz migrou para a África espalhando-se
por todo o continente, onde atualmente se encontra a maior concentração
da espécie. Apesar da variedade nos números pode-se afirmar
que o avestruz é a maior ave existente no mundo, e juntamente com a
ema americana, uma das mais antigas deste planeta. Plínio, o Velho,
um naturalista da Roma Antiga, disse que o avestruz é o mais estúpido
dos animais. Observando essa ave com atenção, no entanto, nada
encontraremos que justifique essa afirmação. Fala-se que o avestruz
engole objetos estranhos, como latas de conservas, despertadores, pedaços
de metal e assim por diante. Isso não é certo. Mas é
verdade que esse animal engole grandes quantidades de areia e cascalho, cuja
função é puramente digestiva.
A alimentação básica do avestruz consiste em grama, sementes
e também insetos e pequenos animais. Essa ave estranha compensa a incapacidade
de voar com sua grande habilidade para correr. Um avestruz perseguido pode
chegar a uma velocidade de 45 Km/h, com passos de mais de 3,5 m!
O avestruz em geral vive em pequenos grupos de um macho e algumas fêmeas.As fêmeas do grupo põem seus ovos no mesmo ninho. Os filhotes são cobertos de uma penugem bem rija. O avestruz vive bem em cativeiro. Como suas penas são muito apreciadas, há numerosas criações de avestruz . Hoje também criadas em cativeiro por sua carne, sendo comercializada para consumo, e sua pele, usadas para sapatos, bolsas, cintos etc.
Filo: Chordata
Classe: Aves
Ordem: Strhioniformes
Família: Struthionidae
Altura: 2 metros (média)
Peso: até 135 Kg.
Fonte: www.achetudoeregiao.com.br
| ORIGEM | África |
| Plumagem Macho | Penas pretas |
| Fêmea | Penas Cinza Amarronzadas |
| Altura | 2,2 A 2,7 METROS |
| Peso | 110 a 160 KG |
| Alimentação | Pasto ou Ração ou Alfafa e Ração |
| PRODUTIVIDADE | MÉDIA DE 60 OVOS / ANO |
| PRODUÇÃO DE PLUMAS | 1,2 KG POR ANO |
| CARNE | 35KG DE CARNE LIMPA C/ 12 MESES |
| INCUBAÇÃO | 42 DIAS |
| LONGEVIDADE | ATÉ 70 ANOS |
| FERTILIDADE | PLENA ATÉ 40 ANOS |
A dezenas de milhões de anos atrás o predecessor do avestruz habitava a região do oeste da Espanha, através do noroeste do mediterrâneo até a China, porém a 1 milhão de anos atrás é que o avestruz migrou para a África espalhando-se por todo o continente.
O nome científico do avestruz é Struthio Camelus Australis, originário da África, pertence ao grupo das ratitas, formado por aves que não voam. Sua característica principal é o seu porte, onde um adulto chega a medir de 2 a 2,8 metros de altura e pesar 110 a 150 kg, podendo chegar até a 200 kg.
Comercialmente se definem 03 raças de avestruz: Black Neck (pescoço preto), Red Neck (pescoço vermelho) e Blue Neck (pescoço azul), esta classificação se baseia na cor da pele dos adultos, porém todas raças apresentam a mesma coloração de penas (machos pretos e fêmeas cinzas).
A raça Black Neck também chamada de "African Black" é na verdade uma raça domesticada que recebe uma preferência dos fornecedores de plumas, enquanto o Blue Neck tem como característica principal o seu grande porte. Com o interesse pela carne do avestruz, a tendência foi o cruzamento entre as raças para a obtenção de um maior peso de abate, surgindo então a raça "Blue Black".
Os plantéis significativos estão atualmente distribuídos pela África do Sul (maior do mundo ~ 200mil un.), EUA (~100 mil un.
Israel, Canadá, Austrália, Itália, Alemanha, México Espanha além de China, Japão, Índia e Tailândia que iniciaram sua criação recentemente.
A longevidade é outra marca expressiva desta ave que vive até 70 anos de idade e o período de excelência reprodutiva gira em torno de 30 a 40 anos, porém sem nunca perder a sua fertilidade.
Pelo seu histórico evolutivo esta ave é considerada o ser de maior capacidade imunológica do reino animal, característica que justifica a perenidade de sua raça até hoje, bem como a sua adaptabilidade em outros climas.
FASE 1
Formação de plantel. Esta fase deverá durar em torno de 05 anos, e favorecerá muito os criadores que necessitam de uma atividade alternativa extremamente rentável, pois considerando as cotações que esses animais recebem no mercado mais o resultado das primeiras posturas, nota-se o excelente negócio e retorno nessa fase de desenvolvimento da criação.
FASE 2
Desenvolvimento genético e do manejo ideal para o Brasil. Esta fase somente se concentrará na multiplicação do plantel no Brasil, procurando sempre o melhor desenvolvimento genético de suas matrizes e manejo ideal que esses anos de experiência local trará.
Esta etapa é importantíssima para a qualidade da criação no Brasil, pois identificará os grandes reprodutores que deverão oferecer uma produção em torno de 40 filhotes por ano, esses animais terão uma enorme valorização devido á sua alta produtividade. Para ganharmos tempo, a COOPERAVESTRUZ, procurou cadastrar os fornecedores do exterior que já conseguiram números de reprodução maiores de 40 unidades por ano, oferecendo assim filhotes de matrizes já com características genéticas de boa qualidade, além da importação do "know how" dos grandes criadores internacionais.
FASE 3
Desenvolvimento dos segmentos que absorvem seus produtos.
PLUMAS
Sendo o Brasil o maior importador de plumas de avestruz do mundo, sua colocação
no mercado nacional deverá ser a mais tranqüila possível.
CARNE
O mercado internacional hoje absorvendo toda produção mundial, o foco será o trabalho no mercado interno. O mercado de "embutidos" (salames, rosbife, hambúrguer, etc.) já esta sendo desenvolvido através do enorme interesse dos grandes frigoríficos em fornecer ao mercado uma nova opção "light", devido aos baixos teores de gordura, calorias e colesterol, que essa carne possui. Tendo corte e sabor muito similar à carne bovina, acreditamos que também terá grande aceitação em churrascarias e rodízios, porém atualmente a alta culinária é quem tem o maior interesse por essa nova opção gastronômica tão rica em qualidades nutricionais e de ótima aceitação quanto ao seu sabor.
COURO
Já existem alguns curtumes interessados no beneficiamento do couro do avestruz, graças à grande valorização deste material. Na região de Franca (estado de São Paulo) algumas indústrias e artesões de artigos de couro já trabalham no desenvolvimento de técnicas para melhor absorver essa matéria prima tão valorizada e imitada através da prensagem do couro do boi. As grandes grifes, sem dúvida também serão um ótimo mercado. ·
OVOS
Os ovos não galados (infertéis) também tem um destino no mercado como peças decorativas pintadas por artistas plásticos que chegam a custar até R$ 200,00 por peça, atualmente o valor de um ovo não galado sem tratamento custa em torno de R$ 20,00/pç.
UNHAS E BICO: Tem seu mercado na confecção de jóias e bijouterias.
FASE 4
Abate e comercialização de seus produtos
A comercialização dos seus produtos deverá obedecer a evolução que os mercados internacionais tiveram, e poderá seguir vários modelos, até o mais radical encontrado em Israel, que mesmo sendo um grande criador mundial, exporta toda a sua carne para o mercado externo devido às suas tradições de não consumo de carne vermelha. Porém acreditamos que sua aceitação pelo mercado interno deverá ser bem significativa principalmente pelos embutidos e pela alta gastronomia. Porém com o valor de seus produtos sem o "status" de produto importado, os preços serão mais realistas e terão outro posicionamento de mercado, atingindo patamares mais acessíveis de consumo.
Fonte: www.cooperavestruz.com.br
