Engenharia de Pesca
Engenharia de Pesca
É o setor da engenharia voltado para o cultivo, a captura e a industrialização
de peixes e frutos do mar. O engenheiro de pesca estuda e aplica métodos
e tecnologias para localizar, capturar, beneficiar e conservar peixes, crustáceos
e frutos do mar. Suas atividades básicas são o planejamento
e o gerenciamento das atividades pesqueiras voltadas para a industrialização
e para a comercialização do pescado. Como especialista em aqüicultura,
esse profissional também projeta fazendas marinhas, desenvolvendo técnicas
de criação e reprodução em cativeiros de peixes,
crustáceos e moluscos.
Pesquisa o beneficiamento e a conservação dos animais ainda
em alto-mar e acompanha sua industrialização e distribuição
no mercado consumidor. Instala e mantém motores e equipamentos mecanizados
usados em operações de pesca, beneficiamento e processamento.
O mercado de trabalho
São boas as perspectivas para o engenheiro de pesca no Brasil. O
país tem uma extensa costa e um grande potencial para o cultivo, a
exploração e a captura de peixes. Ao mesmo tempo, a mão-de-obra
especializada ainda é escassa. A criação da Secretaria
Especial de Aqüicultura e Pesca, em 2003, também incentiva investimentos
no setor. Em 2007, por exemplo, aplicou cerca de R$ 150 milhões em
obras de infra-estrutura, como pesqueiros públicos, e em projetos como
o Programa Nacional de Controle Higiênico-Sanitário de Moluscos
Bivalves, o qual prevê a adoção de um selo de qualidade
que impulsionará as vendas entre estados e também a exportação.
As empresas de produção de pescado, espalhadas por todo o país,
costumam abrir vagas com freqüência. Os frigoríficos, que
integram a cadeia voltada à exportação, oferecem oportunidades
principalmente para quem tem especialização em tecnologia de
pescado. Os empregos concentram-se nas regiões Sul e Nordeste e nos
estados do Espírito Santo, Mato Grosso do Sul e São Paulo. Em
Pernambuco, Rio Grande do Norte, Ceará, Bahia e Paraíba, cresce
o setor de criação de peixes e camarões, o que aquece
o mercado para o especialista em aqüicultura. Também é
alta nesses estados a demanda por engenheiro de pesca para embarcar e acompanhar
o processo de captura. O serviço é bem pago porque o profissional
recebe comissão pela produção. No Sul, aumenta a produção
de trutas e moluscos, que incluem mexilhões, ostras e vieiras, levando
à abertura de novas vagas.
Outra área que abre postos de trabalho é a de cultivo de peixes
marinhos, que deve crescer nos próximos anos. O momento é favorável
ainda para quem quer desenvolver pesquisas. O crescimento do setor, que faz
parte dos planos governamentais para aumento da produção de
alimento para os mercados interno e externo, leva a uma boa oferta de recursos
por parte das agências de financiamento.
O curso
As disciplinas das áreas das ciências exatas e biológicas,
como cálculo, estatística, ecologia e zoologia, fazem parte
do currículo no primeiro ano. O estudante tem, ainda, aulas de biologia
pesqueira, bioquímica, meteorologia e tecnologia de pesca, aqüicultura,
economia e administração pesqueira. As aulas práticas,
em laboratório e a bordo de barcos, ocupam boa parte da carga horária.
Nelas, o aluno aprende técnicas de navegação, métodos
de processamento do pescado e cultivo de peixes, moluscos e crustáceos.
Para se formar é preciso fazer estágio ou uma monografia.
Duração média
Cinco anos.
O que você pode fazer
Administração e economia pesqueira
Planejar, implantar e gerenciar empresas pesqueiras.
Aquicultura
Projetar fazendas e viveiros e desenvolver técnicas para a criação
de organismos marinhos e de água doce.
Ecologia aquática
Estudar ecossistemas aquáticos de modo a garantir a exploração
dos recursos sem danos ao meio ambiente.
Extensão pesqueira
Orientar comunidades de pescadores para aumentar a produtividade e o desenvolvimento
econômico e social da região.
Investigação, planejamento e tecnologia pesqueira
Pesquisar o potencial pesqueiro de uma região e elaborar programas
para seu desenvolvimento. Criar técnicas de localização
e captura de animais aquáticos.
Tecnologia do pescado
Fazer o controle sanitário e inspecionar a conservação,
o beneficiamento e a industrialização do pescado, agregando
valores e desenvolvendo novos produtos.
Engenharia de Aquicultura
É o conjunto de técnicas e conhecimentos usados na criação
de organismos aquáticos em cativeiro. O engenheiro de aqüicultura
projeta, executa e supervisiona a criação de peixes, crustáceos,
moluscos e plantas aquáticas. Dimensiona e implanta fazendas aquáticas
em lagos, rios, barragens e no oceano. Na indústria de beneficiamento
do pescado, acompanha o processamento e a conservação dos produtos.
O mercado de trabalho
A criação de peixes e de outros animais aquáticos foi
uma das atividades rurais que mais cresceu no Brasil nos últimos dez
anos. Hoje, essa indústria representa cerca de 30% dos pescados consumidos
do país e tem grande potencial de crescimento graças à
vastidão da costa brasileira, com mais de 7 mil quilômetros de
extensão, e ao grande número de rios e outros mananciais, que
concentram quase 14% da água doce do planeta. Com base nessa expectativa
positiva, as áreas de produção de camarão (carcinicultura),
peixes (piscicultura), mexilhões (mitilicultura), algas (algacultura)
e ostras (ostreicultura) ampliam as oportunidades de emprego. O mercado de
ranicultura (criação de rãs), ainda em estágio
inicial, gera boas perspectivas.
Os produtores são os maiores empregadores desses engenheiros, que
também podem trabalhar como prestadores de serviço, fazendo
planejamento, execução e assessoria de projetos para prefeituras
e secretarias de Agricultura e Pesca. No Nordeste, onde se cultiva mais de
90% do camarão marinho produzido no país, são positivas
as oportunidades de trabalho. Com os reservatórios de concessionárias
de energia na região, também cresce a piscicultura de água
doce. A cidade de Paulo Afonso, na Bahia, e a região de Sobral, no
Ceará, pólos de piscicultura, têm absorvido muitos profissionais.
Há ainda chances de colocação na região amazônica
e em Dourados, em Mato Grosso do Sul, por causa do surgimento de vários
projetos de criação de peixes. Santa Catarina é forte
na produção de ostras, mexilhão e camarão e oferece
boas perspectivas a esse profissional. O mercado também é fértil
nos estados do Rio Grande do Norte, de Pernambuco, do Espírito Santo,
do Rio de Janeiro e de São Paulo.
O curso
O currículo básico mescla matérias da área de
exatas, como matemática, química e física, com as de
humanas e sociais – entre elas, sociologia, administração
e planejamento. O aluno faz também disciplinas mais técnicas,
como topografia, construção civil e obras hidráulicas
e elétricas, e entra em contato com conteúdos das ciências
biológicas, como ecossistemas marinhos e continentais, métodos
de cultivo sustentável e reprodução e nutrição
de peixes e outros organismos do mar. O estágio é obrigatório
nos 5º e 9º semestres e costuma ser feito em uma empresa pública
ou privada do setor.
Duração média
Quatro anos e meio.
Outro nome
Aqüicultura.
O que você pode fazer
Produção
Desenvolver técnicas de criação de peixes (piscicultura),
mariscos (maricultura), camarões (carcinicultura) e plantas aquáticas.
Projeto
Desenvolver e construir espaços para a criação de animais
aquáticos, como viveiros, gaiolas, canais e barragens.
Serviços
Estudar a viabilidade econômica, técnica e jurídica de
empreendimentos de aqüicultura e dar consultoria em fazendas aquáticas.
Fonte: guiadoestudante.abril.com.br
