É o fruto do bacurizeiro, árvore frondosa,
geralmente com até 35 metros de altura, magnífica quando coberta
de flores róseas ou, raramente, brancas.
Folhas grades, rígidas, verdes, lisas e brilhantes.
Flores róseas e avermelhadas.
Frutos tipo baga, de forma oval, de casca resinosa cor amarelada. Polpa esbranquiçada, muito saborosa, com uma ou duas sementes
Fructificação de dezembro a avril. Apanham-se os frutos depois da queda das folhas.
O Bacuri é, em geral, pouco maior que uma laranja graúda. Tem casca grossa e resinosa de cor amarelada. Dentro encontramos duas a três sementes grandes, revestidas de polpa branca perfumada.
Seu uso é muito variado, com presença marcante em refrescos, sorvetes, licores, geléias, tortas, cremes, bolos, recheios, mousses, balas e inúmeros outros doces saborosos.
Fonte: www.arara.fr
Assim como a banana, o bacuri – fruta originaria do norte da América do Sul – também é rico em fósforo, cálcio e carboidratos.
Seu nome, em indígena, significa “fruta que cai da árvore quando amadurece”, já que a árvore do bacuri pode chegar a 25 metros.
O bacuzeiro é uma espécie frutífera e madeireira, encontrado principalmente no Pará, Maranhão, Piauí, Tocantins e Mato Grosso. Além do Brasil, o bacuri também é encontrado nas Guianas, Peru, Bolívia, Colômbia e Equador.
O bacuri tem a forma ovóide, mede cerca de 12 cm e pesa aproximadamente um quilo.
A casca é grossa e a polpa macia, de sabor agridoce e com quatro sementes A demora em começar a produzir – após 10 anos do plantio – não estimula a produção e eleva muito o preço da polpa. É uma fruta muito delicada e que estraga com facilidade. Com a polpa do bacuri é feito geléia, doce em pasta, compota, licor, iogurte, sorvete, recheio de bolos, cremes e pudins.
Fonte: blig.ig.com.br
