Solanum melongena L.
Solanaceae
Região Tropical da Índia e da China
Planta de hábito arbustivo, com caule semilenhoso, que pode alcançar altura superior a um metro. Apresenta vegetação vigorosa, com ampla formação de ramificações laterais. Pode ser inerme ou provida de espinhos e suas folhas, com formato ovado, apresentam a página inferior recoberta por inúmeros pêlos. O produto comercial da planta é o fruto ainda imaturo, de coloração vinho-escura, intensamente brilhante. Á medida que ocorre a perda do brilho externo do fruto observa-se internamente a formação de raízes.
Apresenta flores hermafroditas, violáceas, com 4 a 5 cm de diâmetro, às vezes com uma pequena mancha amarela. Possuem o cálice verde e coberto por pêlos. Podem aparecer solitárias na axila da folha ou, algumas vezes, em grupos de 2 a 5 flores. É autofecundada.
Santa - genebra, florida - market, long - purple e híbridos.
No planalto : setembro a dezembro
No litoral : março a julho
100 x 50cm.
250g/ha.
Plantio em nível.
Por cova
1,5kg de composto; 250g de superfosfato simples; 20g de cloreto de potássio
75g de sulfato de amônio (aos 10, 15 e 40 dias após o transplante, 1/3 de cada vez).
Capinas e pulverizações.
Por infiltração, semanalmente quando necessária.
Combate à moléstias e pragas:
Paration e Malation
Dithane M-45 a 0,2%; Manzate a 0,20 %.
Início: 100 dias após o plantio, durante 90 dias.
15 a 30 t/ha de frutos.
Plantar em terras férteis evitar terrenos mal drenados.
Fonte: www.agrov.com
A berinjela é um legume que contém pequenas quantidades de vitamina B5 e sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro. A Niacina (vitamina B5) protege a pele e ajuda a regularização do sistema nervoso e aparelho digestivo. Os minerais Cálcio, Fósforo e Ferro contribuem para a formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do sangue.
Poucas pessoas sabem, contudo, que ela é um vegetal com poder de diminuir o colesterol e reduzir a ação das gorduras sobre o fígado. Seu suco é utilizado nas inflamações dos rins, bexiga e uretra como poderoso diurético.
A berinjela é muito recomendada para quem sofre de artrite, gota, reumatismo, diabetes e inflamações da pele em geral. Como tem poder laxante, aconselha-se nas indigestões e prisão de venre.
Na hora da compra, deve-se dar preferência às que se apresentam firmes, de cor roxa uniforme e lustrosa.
As berinjelas devem ser guardadas em geladeira, dentro de sacos plásticos, assim se conservam em bom estado por 2 semanas.
As pessoas tem o hábito de mergulhá-las em água e sal antes de seu preparo, mas esse procedimento anula o sabor do legume e grande parte de suas propriedades nutritivas.
O período de safra da berinjela vai de janeiro a maio.
Cem gramas de berinjela fornecem 27 calorias.
Fonte: www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br
