É uma fruta regional cultivada no Norte e Nordeste brasileiro.
O cajá é uma fruta de casca lisa e fina, de cor laranja ou avermelhada e de polpa com sabor agridoce.
Encontramos o cajá na preparação de sucos, geléias, licores, sorvetes e etc. Na área nutricional, o cajá é rico em sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.
| Porção: 100 gramas | ||
| Quantidade por porção | ||
| %VD(*) |
||
| Valor Calórico |
46
kcal |
2% |
| Carboidrato |
12.4
g |
3% |
| Proteína |
0.2
g |
0.4% |
| Gorduras Totais |
0.1
g |
0% |
| Gorduras Saturadas |
0
g |
0% |
| Colesterol |
0
mg |
0% |
| Fibra Alimentar |
1.1
g |
4% |
| Cálcio |
56
mg |
7% |
| Ferro |
0.3
mg |
2% |
| Sódio |
0
mg |
0% |
| * Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2500 calorias | ||
Fonte: www.demarchi.com.br
Ela é originária da região tropical do continente americano. A árvore é muito utilizada na região da Bahia, pois, serve como sombreamento para cacaueiro.
A polpa de cajá está entre as mais comercializadas na região
A cajazeira de apta muito bem em climas úmido, sub-umidos e quente.
Cajazeira de apta muito bem em climas úmido, sub-umidos e quente. A árvore chega na média de 4 e 6 m de altura.
Devem ser recolhidos somente os frutos caídos e maduros e deve ser feita manualmente.
O período da safra varia de cada estado:
Paranaíba – maio a junho
Sudeste da Bahia – fevereiro
Pará – agosto a dezembro
Ceará – janeiro a maio.
Fonte: www.midiaville.com.br
