O Caqui, Diospirus Kaki, é originário da Ásia, principalmente China e Japão, e chegou em São Paulo em 1890.
A expansão da cultura só ocorreu , a partir de 1920, com a chegada dos imigrantes japoneses que trouxeram outras variedades e o domínio da produção.
O nosso Estado é o principal produtor brasileiro de Caqui, possuindo uma cultura bastante desenvolvida e de relevante importância econômica.
Produz 87 mil toneladas, com uma área de 3.610 hectares e quase um milhão de pés. Os principais municípios produtores são Mogi das Cruzes (40%), Ibiuna (7%), Guararema e Morungaba (5% cada).
A colheita do Caqui paulista ocorre de fevereiro a junho, com pico nos meses de março e abril.
Esta fruta é rica em vitamina A e niacina, sendo recomendada na medicina popular como regulador intestinal.
Caqui Doce
Caqui Variável
Caqui Taninoso
Caqui Colorido
Amarelo - Alaranjado
Alaranjado
Vermelho
4
Menor que 5 cm
5
De 5 menor que a de 6 cm
6
De 6 a menor que 7 cm
7
De 7 a menor que 8 cm
8
De 8 a Menor que 9 cm
9
De 9 a menor que 10 cm
10
De 10 a menor que 11 cm
11
Maior ou igual a 11 cm
A qualidade do caqui é feita na roça. A conservação dessa qualidade exige uma embalagem que ofereça proteção, boa apresentação, informações sobre o produto, racionalização do transporte e armazenagem, que seja reciclável e que tenha baixo custo. O caqui deverá ser acondicionado em embalagens paletizáveis, limpas e secas, com até 13kg de produto.
O quadro abaixo estabelece os limites de tolerância de defeitos graves e leves para cada categoria de qualidade e permite a classificação em: Extra, Categoria I, Categoria II e Categoria III.
| Categoria | Extra | Categoria I |
Categoria II |
Categoria III |
|---|---|---|---|---|
| Podridão (*) Dano Profundo Imaturo Passado |
1% 1% 2% 1% |
2% 3% 3% 3% |
3% 5% 5% 5% |
de 3 a 10% > que 5% > que 5% > que 5% |
| Total de Defeitos Graves | 2% | 4% | 12% | > que 7% |
| Total de Defeitos Leves | 5% | 8% | 15% | > que 12% |
| Total Geral | 5% | 10% | 15% | > que 15% |
*acima de 10% de podridão, o caqui não poderá ser reclassificado
Os caquis deverão apresentar as características do cultivar bem definidas, serem sãs, inteiras, limpas e livres de umidade externa anormal;
Não será aceita o caqui que apresentar uma das características abaixo:
resíduo de substância nocivas à saúde acima dos limites de tolerância admitidos
no âmbito do Mercosul;
mau estado de conservação, sabor e/ou odor estranho ao produto.
A classificação do caqui deve ser feita de forma que se consiga a homogeneidade de formato, coloração, comprimento, diâmetro ou calibre, bem como, a identificação da qualidade pela caracterização e quantificação dos defeitos.
Podridão
Dano Profundo
Passado
Passado
Amassado
Manchado
Estrias
Fenda da Base
Deformado
Cochonilha
Cicatriz botão floral
Dano superficial cicatrizado
Fonte: www.ceasacampinas.com.br
O caquizeiro, árvore da família das Ebenáceas, é originário da China, da Coréia e do Japão.Por alusão à cor do fruto,"caqui" em japonês significa "amarelo escuro".
Doença da Bexiga - Fazer algumas refeições exclusivas de caqui, ou de suco de caqui com um pouco de água, sem açúcar.
Cãibras - Recomenda-se empiricamente, comer dois ou três caquis por dia.
Constipação Intestinal - Fazer algumas refeições exclusivas de caqui. Pode substituir o jantar.Não comer em excesso.
Doenças das Vias Respiratórias - Recomenda-se cozinhar a polpa do caqui com água em um pouco de
mel.Mexer bem e tomar meia xícara deste líquido xaroposo, morno, várias vezes ao dia.
Fonte: www.agrobyte.com.br
