Dificilmente o prato favorito de Bugs Bunny precisa de uma descrição, já que as cenouras são bem conhecidas e amadas por crianças e jovens de todo o mundo.
Os benefícios das cenouras são lendários. Com certeza que a sua mãe também lhe disse que comer cenouras faz os olhos ficarem bonitos e melhora a visão e acuidade visual.
As cenouras estão habitualmente associadas com a cor laranja, mas de fato, existem outras variedades de cenouras com muitas outras colorações, entre o branco, amarelo ou roxo, com a última a ser a cor da variedade original.
A cenoura é uma planta com uma grossa, carnuda e colorida raiz, que cresce no subsolo, e uma ramificação de folhas verdes que surgem acima do solo.
É conhecida cientificamente como Daucus Carota, um nome que pode ser rastreado até aos romanos antigos do século III.
As cenouras pertencem à família das Umbelíferas, cujo nome advém da formação em guarda-chuva que estas plantas adquirem. Como tal, as cenouras estão relacionadas com o funcho, cominho e endro.
Existem mais de 100 variedades diferentes de cenouras que variam em tamanho e em cor, podendo ser tão pequenas quanto 5 cm e tão grandes quanto 90 cm, e variando de 1 a mais de 5 cm de diâmetro.
A raiz da cenoura (a parte comestível) tem uma textura crocante e um sabor doce.
Tabela Nutricional
122 grs
/ 53.02 Calorias |
||||
NUTRIENTES |
qUANT. |
DDR
(%) |
dENSIDADE DO NUTRIENTE |
CLASS |
| vitamina
A |
34317.40
IU |
686.3 |
235.5 |
excelente |
|---|---|---|---|---|
| vitamina
K |
16.10
mcg |
20.1 |
6.9 |
muito
bom |
| vitamina
C |
11.35
mg |
18.9 |
6.5 |
muito
bom |
| fibras
|
3.66
g |
14.6 |
5.0 |
muito
bom |
| potÁssio
|
394.06
mg |
11.3 |
3.9 |
muito
bom |
| vitamina
B6 (piridoxina) |
0.18
mg |
9.0 |
3.1 |
bom |
| manganÉsio
|
0.17
mg |
8.5 |
2.9 |
bom |
| molibdÉnio
|
6.10
mcg |
8.1 |
2.8 |
bom |
| vitamina
B1 (tiamina) |
0.12
mg |
8.0 |
2.7 |
bom |
| vitamin
B3 (niacin) |
1.13
mg |
5.6 |
1.9 |
bom |
| fÓsforo
|
53.68
mg |
5.4 |
1.8 |
bom |
| magnÉsio
|
18.30
mg |
4.6 |
1.6 |
bom |
| folatos
|
17.08
mcg |
4.3 |
1.5 |
bom |
Benefícios para a Saúde
Afecções da Retina
Saúde da Visão no Geral
Problemas de Pele
Gastrites e Excesso de Acidez
Colites
Ação Preventiva do Cancro
Fonte: www.alimentacaosaudavel.org
Nome em inglês: carrot.
Origem: Ásia, região do Afeganistão.
Valor alimentício: rica em provitamina A, vitaminas B, D
Clima: ameno, existindo cultivares mais adaptados ao calor. pH do solo: 5,5 a 6,5.
Cultivares
a) de inverno: Forto, Fuyumaki, Nantes, etc.
b) de verão: Brasília, Kuronan, Kuroda, etc.
c) de primavera/verão: Shin-Kuroda, Prima, etc.
Época de plantio
O ano todo, desde que se utilizem os cultivares adequados.
Semeadura
No canteiro definitivo.
Principais pragas e doenças
Pulgão, nematóides e queima-das-folhas.
Colheita
90 a 120 dias após a semadura, dependendo do cultivar.
Fonte: www2.petrobras.com.br
