Localizada na parte inicial do sistema digestivo, apresenta um formato oval no seu diâmetro antero-posterior (corte sagital médio).
É dividida em duas partes pelos arcos dentais.
Seus limites topográficos são: na parte superior, o paladar; na parte inferior, a língua e a base bucal; e nos lados os dentes, gengivas e face (maçãs do rosto).
O pálato separa a boca da cavidade nasal para evitar que as matérias alimentícias passem para a mesma.
A língua, dentes e glândulas salivares funcionam na ingestão e digestão; no homem, a língua e os dentes servem também para articular a linguagem.
O órgão do sentido do gosto é a língua.
A língua é um músculo grosso recoberto por uma mucosa que apresenta diversas granulações e finos riscos perceptíveis à vista. Na parte axial de sua face superior observa-se um sulco longitudinal que vai desde a ponta até bem mais da sua metade, seguido por duas séries de granulações bastante grandes, que convergem no eixo da língua e formam um v ao contrário chamado uve lingual. Na parte inferior a língua possui uma dobra mucosa que a une à mucosa bucal: é o Freio da língua.
A mucosa que recobre a língua possui numerosos pequenos órgãos mais ou menos volumosos e ásperos, denominados papilas gustativas, que nos permitem apreciar o sabor dos alimentos que ingerimos.
Apresentam diversas formas e aspectos: filiformes, de textura filamentosa e que ocupam toda a porção da superfície dorsal situada na frente da uve lingual, fungiformes, em forma de cogumelos, avermelhadas, muito visíveis e em número de cerca de 150 a 200, e calciformes, que constam de um botão central rodeado por um sulco, formando a uve lingual. Para que uma substância tenha sabor deve ser total ou parcialmente solúvel na saliva. Só podemos perceber quatro sabores: o amargo, o doce, o ácido e o salgado.
O amargo é sentido na base da língua; o doce na ponta, o ácido na ponta e nas bordas; e o salgado em toda a superfície. Certas áreas da língua são insensíveis.
Os sabores complexos dos alimentos, como o sabor de peixe, alho, vinho, etc... resultado da união das sensações gustativas com as olfativas; por isso quando estamos resfriados a comida nos parece insípida.
A boca é uma cavidade que desempenha uma função ativa na digestão. Não constitui somente a abertura superior do tubo digestivo, a porta de entrada dos alimentos.
É ela também a sede da mastigação e da insalivação que, triturando e agregando os alimentos (e em parte transformando-os quimicamente), iniciam a digestão.
A recomendação de mastigar lentamente e de não engolir rapidamente os alimentos tem um verdadeiro fundamento fisiológico.
A base na qual se destaca uma massa muscular muito móvel que é a língua; o palato e as duas paredes laterais.
O palato constitui o teto da boca e tem a forma mais ou menos recurva, tanto que é chamado também abóbada palatina. Há tipos de palato que formam justamente um arco agudo, semelhante às ogivas das igrejas (palato ogival) .
O palato que é, na sua maior parte, ósseo, continua posteriormente com um apêndice exclusivamente músculo-membranoso, chamado véu palatino e também palato mole que apresenta no meio um prolongamento cilíndrico, a úvula (vulgarmente chamada campainha ).
Dos lados da úvula, o palato mole desce lateralmente em duas pregas que formam os chamados pilares) entre os quais estão aninhadas as duas tonsilas ou amígdalas.
As paredes laterais da boca estão limitadas pelas bochechas e pelos dois ossos maxilares, no bordo dos quais se acham implantados os dentes.
Fonte: www.biomania.com.br
