Você deve distinguir cuidadosamente calor de temperatura. Quantidade de calor é a energia cinética total das moléculas de um corpo, devida a seus movimentos irregulares. O calor flui dos corpos de maior temperatura para os de menor temperatura. Como você aprendeu no Capítulo 13 a diferença de temperaturas faz o calor fluir. Neste capítulo você aprenderá a medir calor.
Tudo que, vive, desde os micróbios e insetos, até os elefantes, está continuamente usando energia. Quando você está repousando, você necessita de pouca energia alimentar. Quando você cava um buraco ou joga futebol, você necessita mais. A energia utilizada para realizar êsses trabalhos provém dos alimentos que você ingere. Muitas pessoas em partes do Brasil, como da América Latina, África e Ásia, não são tão bem alimentadas quanto os norte-americanos e os europeus: têm fome.
Usamos energia térmica para cozinhar os alimentos, para mover os trens e navios e para fazer funcionar máquinas de certas fábricas. Se em sua casa se usa carvão ou lenha para cozinhar, sua mãe se preocupa com que deixe pouco resíduo e produza pouca fumaça. Acima de tudo ela se interessa pela energia calorífíca, que é produzida.
Como o calor é energia, nós poderíamos medir quantidades de caIor em quilogrâmetros. Em geral, usamos a caloria.
Suponha que você deseje medir a quantidade de calor fornecida por um forno quando se queima uma certa quantidade de gás. Primeiro, imagine que você coloque nêle 1 quilograma de água em uma panela e meça o número de litros de gás necessários para aquecer a água de 10 graus centígrados. Se você repetisse a experiência, usando, porém, o dôbro dessa quantidade de água, você teria que queimar uma quantidade de gás duas vêzes maior e, portanto, produzir o dôbro da quantidade de calor do primeiro caso. O calor fornecido é diretamente proporcional ao pêso da água que você aquece. Se você aquecesse o quilograma de água a 20ºC em vez de 10ºC, você também necessitaria do dôbro da quantidade de calor. O calor necessário depende, portanto, do pêso da água e da elevação de sua temperatura.
Uma caloria (cal.) é a quantidade de calor necessária para elevar de 1 grau centígrado a temperatura de 1 grama de água. Cinqüenta calorias elevarão de 5ºC a temperatura de 10 gramas de água.
Essa unidade é também chamada de pequena caloria. Biologistas e nutricionistas usam a grande caloria, ou Quilocaloria (cal.). Uma quilocaioria é igual a 1000 pequenas calorias. Os Inglêses e norte-americanos usam a unidade térmica britânica, a British thermal unit, abreviada Btu: é a quantidade de caIor necessária para elevar de 1 grau Farenheit a temperatiira de 1 libra de água.
Calor e temperatura
A temperatura do ferro fundido nesse enorme caldeirão e a temperatura do ferro fundido que acaba de ser colocado nos pequenos moldes são iguais. Por que, então, êles não contêm a mesma quantidade de calor? Pode você citar duas razões que dão conta do fato de conter o caldeirão maior quantidade de calor?
Fonte: www4.prossiga.br
