Pimpinella anisum
Esta planta atinge até 35 cm de altura. Suas folhas são verdes, sendo as inferiores orbiculadas, as médias penadas, e as superiores inteiras ou bipartidas. As flores apresentam-se em buquês brancos e produzem frutos ovóides, ligeiramente alongados.
Aroma e sabor quente e marcadamente doce.
Egito
Rica em celulose
Cálcio
Fósforo
Vitaminas do complexo B
Expectorante
Diurética
Digestiva
Coagulante
Alivia cólicas causadas por gases
Combate diarréia e vómitos
Em 1500 ªC. já era usada em alimentos e bebidas, além de ser aproveitada por suas propriedades medicinais.
Os romanos usavam a Erva-Doce no preparo de um bolo que era servido ao final dos banquetes.
Na Antiguidade, esta erva era tão valiosa, que a Inglaterra pagava impostos sobre a sua importação.
O período de safra vai de julho a outubro.
Caule – xarope e licores
Raiz – (infusão) para efeitos diuréticos
Sementes – (infusão) alivia cólicas causadas por gases, combate diarréia e vômitos
Folhas – usadas como condimento e infusão
Fresca, desidratada ou em pó.
Lave bem as folhas e coloque-as num recipiente fechado ou em sacos plásticos, e guarde-as na geladeira por três a quatro dias.
Guarde-a em vidros fechados (de preferência escuros), em local protegido da luminosidade e umidade.
Se incenso é eficaz contra “olho gordo”, funciona como afrodisíaco, promove harmonia, paz e prosperidade.
Utilizada na culinária e na cosmética. È usada na forma de sabonete para combater rugas, e para limpeza de pele, por suas propriedades de remover impurezas.
Carnes
Biscoitos
Bolos
Chás
Saladas
Arroz
Massas
Cremes com leite
Fonte: www.sensibilidadeesabor.com.br
Os colonizadores a chamavam de funcho. Pertencente a família das umbelijeras, a mesma do salsão.
Do caule são feitos xaropes e licores, a raiz é diurética e atua sobre infecções urinárias. O chá das sementes e folhas, alivia cólicas causadas por gases intestinais, reduz a dispepsia, combate a diarréia e vômitos.
Misturado ao suco de cenoura (pela vitamina A da cenoura) combate cegueira noturna e outros problemas de visão; a mesma mistura, adicionando beterraba (bom para o sangue), é um poderoso reforço para o sangue e benéfico à menstruação; com suco de maçã é ótimo para problemas estomacais e também alivia a dor de cabeça.
São vermífugas, calmantes, digestivas e depurativas. Para dor de estômago, o chá com uma pitada de noz moscada ralada. Para úlceras do nariz deve ser macerada em água. Sob infusão em vinho branco e seco e açafrão, com as sementes, é utilizado para lavar os olhos, em casos de inflamação.
Artrite, bronquite, distúrbios nervosos, gota e excesso de peso.
Vitaminas A, C e complexo B.
Cálcio, cloro, ferro, fósforo, magnésio e potássio.
Fonte: www.plantaservas.hpg.ig.com.br
