Framboesa

Nome Científico

Rubus sp.

Família

Rosaceae

Origem e dispersão

A framboeseira cresce silvestre nos países do Centro Norte da Europa, nas zonas montanhosas do Mediterrâneo e em parte da Ásia.

Características

Os frutos são arredondados, constituindo-se em um fruto agregado com 75 a 80 pequenos gomos, de coloração rosa-avermelhada e sabor adocicado.

Clima e Solo

A framboeseira deve ser cultivada em regiões frias, pois necessita de cerca de 600 horas de frio por ano, de 700 a 900 mm de precipitação pluviométrica.

Propagação

A propagação é feita por estruturas especializadas chamadas de rebentos.

Variedades

No Brasil, os cultivares mais recomendados são Heritage, September e Berkeley.

Utilização

Devido à pouca produção, é consumida, basicamente, na forma “in natura”, porém as importações são feitas com produtos industrializados, principalmente na forma de geléias.

Fonte: www.todafruta.com.br

Framboesa

Valor nutricional

Cada 100 gramas de framboesa (Rubus idaeus) contém:

Calorias	57 kcal
Proteínas	1 g
Gorduras	0,2 g
Vitamina A	130 U.l.
Vitamina B1 (Tiamina)	25 mcg
Vitamina B5 (Niacina)	0,45 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico)	28 mg
Cálcio	35 mg
Fósforo	30 mg
Ferro	1,5 mg

A Framboesa é uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta. No Brasil não existem espécies naturais, sendo cultivado somente um tipo, que dá frutos entre outubro e janeiro. É rica em sais minerais como cálcio, ferro e fósforo.

Contem ainda vitaminas A, C e fibras. A framboesa é muito delicada e deve ser manuseada o mínimo possível. Compre frutas que não estejam muito maduras, nem amassadas ou sujas.

Para que a framboesa não amadureça demais nem perca o seu sabor, guarde-a na geladeira, mantendo-a na embalagem original, coberta com plástico ou papel de alumínio. Se quiser conservar por aproximadamente uma semana, coloque no congelador.

Fonte: www.diabetes.org.br