Chef de cozinha
O chef é um mestre na arte da culinária.
Ele comanda uma equipe de:
Cozinheiros
Organiza o cardápio
Cria
Testa receitas
Experimenta novos temperos
Prepara molhos.
Todo chefe é meio que um cientista maluco, pois combina ingredientes, sabores e aromas diferentes até conseguir um prato delicioso.
Por isso, ele precisa conhecer bem os alimentos e ter um bom paladar.
Outra característica marcante do chef é o capricho na hora de montar o prato.
Alguns chefs descobrem que têm talento para cozinha quando ainda são crianças, observando e ajudando seus pais no preparo de lanches, sobremesas e refeições.
Mais tarde, já na profissão, para ficarem cada vez mais feras, eles fazem cursos e estágios em restaurantes de diversos lugares do país ou do mundo, conhecendo a cultura e os pratos típicos de cada região.
Dicas de chef
Use sempre um avental.
Lave as mãos antes de começar o trabalho.
Prenda os cabelos ou use um boné.
Fonte: www.recreionline.abril.com.br
