Saiba um pouco mais sobre esta erva
O uso do manjericão é geralmente associado ao estômago e orgãos relacionados. Ele pode ser usado no caso de cólicas, vômitos, constipação, problemas gástricos, depressão e menopausa.
Como um anti-espasmódico, ele vem sendo usado para acabar com a tosse. O manjericão também é recomendado para tratar a dor de cabeça. Ele aumenta o apetite, tende à aumentar o leite nas mães, melhora a circulação sanguínea, ajuda na digestão, elimina dores causadas por gases e auxilia na indigestão. O manjericão também trata a febre, resfriados, gripes e a sinusite.
As folhas do manjericão são ótimas quando esfregadas sobre picadas de insetos.
O manjericão é uma erva muito conhecida que deve ser colhida antes de dar flores e é usada desde a antiguidade. No Egito antigo, o manjericão era utilizado como antídoto para picadas de cobras, escorpião e problemas com os olhos. O suco fresco da planta era usado externamente no tratamento de infecções da pele causadas por fingos. As folhas amassadas eram aplicadas em locais doloridos em casos de reumatismo.
A infusão de manjericão era recomendado no tratamento dos nervos, dores de cabeça e desmaios. Os gregos usavam o manjericão tanto para preparar banhos aromáticos para fortalecer os nervos, quanto para adicionar um sabor especial aos vinhos e licores.
O manjericão repele insetos e se colocado dentro dos armários, acaba com os insetos indesejados.
Beba uma xícara (chá) de infusão ao dia como prevenção, e adoce com mel no caso de tratamento da tosse.
Lembre-se que o óleo essencial de manjericão não deve ser utilizado durante a gravidez.
O manjericão também é muito utilizado na cozinha, sendo um ótimo companheiro dos tomates e ingrediente fundamental para se fazer o famoso pesto genovese, típico da Itália.
Fonte: planetanatural.com.br
Ocimum basilicum
Folhas frescas (em maços ou em bandejas) ou secas, mas recomenda-se usar suas folhas enquanto novas, pois estas perdem o seu aroma depois de secas.
Planta extremamente aromática, cujo sabor por vezes pode substituir o sal. Combina muito bem com tomate, berinjela, abobrinha, frango e vitela. Manjericão é o tempero ideal para os tomates. Também vai bem em saladas, massas, sopas e refogados de carne. Não combina com vinagre e sim com azeite. Combina com muitos alimentos, como por exemplo legumes, berinjela e abobrinha, mas em especial com queijo e tomate. Um dos principais ingredientes do molho pesto genovês.
Como o calor diminui seu aroma, fica melhor se adicionado no final da receita. Devido à forma de suas folhas, semelhante a um coração, era considerado símbolo do amor, na Itália, e do luto, na Grécia. Nos florais, é indicado para pessoas desorganizadas e indisciplinadas.
Inglês: basil
Italiano: basilico
Francês: basilic
Fonte: gourmet.ig.com.br
