Nos adjetivos compostos só o último elemento vai para o plural:
Cantor norte-americano – Cantores norte-americanos
Exceções:
1. adjetivos compostos invariáveis:
sapato azul-marinho – sapatos azul-marinho
camisa azul-celeste – camisas azul-celeste
2. São invariáveis os adjetivos compostos cujo último elemento é um substantivo:
Blusa verde-bandeira – blusas verde-bandeira
tecido verde-abacate – tecidos verde-abacate
batom vermelho-paixão – batons vermelho-paixão
3. Também são invariáveis os adjetivos composto por COR+DE+SUBSTANTIVO:
Blusa cor-de-rosa
Blusas cor-de-rosa
4. Flexão dos dois elementos:
Menino surdo-mudo – meninos surdos-mudos
Fonte: www.infoescola.com
Formação dos adjetivos compostos: ou eles estão constituídos de [adjetivo + adjetivo], ou de [substantivo+adjetivo].
No primeiro caso (adjetivo + adjetivo), só flexionamos o segundo componente:
Ex.:
parecer técnico-científico = pareceres técnico-científicos
assessoria técnico-científica - assessorias técnico-científicas.
Proposta ítalo-brasileira - propostas ítalo-brasileiras.
Clínica médico-odontológica -clínicas médico-odontológicas.
Camisa vermelho-escura - camisas vermelho-escuras.
Nota como só sofreu variação de gênero e número o último elemento.
Flexão dos Adjetivos Compostos designativos de cores
1 - Só varia o segundo elemento, quando constituídos de adjetivos :
Ex.:
Blusa amarelo- clara
Chapéus azul-claros
Fita verde-amarela
Gravatas vermelho-roxas
Roupa amarelo-escura
Blusas azul- claras
Tonalidade amarelo-clara
Gravatas verde-amarelas
Vestidos verde-amarelos
Saias vermelha-claras
2 - Sendo um deles substantivo nenhum elemento varia (= ficam invariáveis).
Blusões amarelo-canário
Vestidos verde-mar
Blusas rosa-chumbo
Fitas verde-alface
Papéis verde-montanha
Blusas verde- pavão
Pedras azul- turquesa
Fazendas branco- marfim
Cor rosa-carvão
Tonalidades rosa- alface
Olhos verde-garrafa
PARTICULARIDADES
Os adjetivos compostos azul-marinho e azul-celeste ficam invariáveis:
Carro azul-marinho – carros azul-marinho
Vestido azul-celeste – vestidos azul-celeste
O adjetivo composto surdo-mudo flexiona os dois elementos:
Rapaz surdo-mudo – rapazes surdos-mudos
Nos adjetivos referentes a cores, o adjetivo composto fica invariável quando o segundo elemento for um substantivo:
Saia verde-oliva – saias verde-oliva
Sofá marrom-café – sofás marrom-café
OBSERVAÇÃO:
O plural de:
Surdo-mudo é surdos-mudos
Surda-muda é surdas-mudas
Azul-marinho e azul-celeste
ficam invariáveis
Exemplo:
Ternos azul-marinho
Camisas azul-celeste
Blusas azul-celeste
Calção azul-marinho
Fonte: www.cdb.br