A culinária norueguesa, assim como de quase todos os escandinavos, aprecia muito o peixe. O tradicional prato escandinavo é o Smorgasbord, que consiste de um bufê de frios, pães, arenque, salmão defumado, caviar e outras tentações. Outro prato muito apreciado na cozinha norueguesa é o moket fish, peixe defumado com creme ou nata.
O bacalhau também faz parte do cardápio norueguês. Deve-se aos noruegueses o início da industrialização e consumo do bacalhau. Existem registros de existirem na Noruega, desde o século IX, fábricas para processamento de bacalhau. Os pioneiros teriam sido os Vikings, grandes navegadores, que não tendo sal, secavam o peixe ao ar livre, até que endurecesse, para ser consumido aos pedaços nas longas viagens pelos oceanos.
O hábito de comer bacalhau veio para o Brasil com os portugueses, já na época do descobrimento. Mas foi com a vinda da corte portuguesa, no início do século XIX, que este hábito alimentar começou a se difundir. Data dessa época, a primeira exportação oficial de bacalhau na Noruega para o Brasil, o que aconteceu no ano de 1843. Atualmente o bacalhau está totalmente incorporado à cultura culinária brasileira.
No ano de 1851, desembarcaram no sul do Brasil os primeiros imigrantes noruegueses, que tinham como objetivo, superar as dificuldades financeiras que assolavam a Europa do século XIX. Inicialmente eles rumavam para a Califórnia em uma barca hamburguesa de nome “Sofhie”, mas no caminho sofreu avarias, ficando impossibilitada de seguir viagem. No Rio de Janeiro, seus ocupantes subiram a bordo de outra embarcação, onde junto com outros imigrantes trazidos pela Sociedade Colonizadora de Hamburgo, chegaram às terras do sul do país.
Fonte: www.fearg.com.br
Para tentar descrever a cozinha da Noruega seria fazer uma lista muito longa de terra delícias para os sentidos! Vamos começar com o mar. Seafood é tremendamente popular na Noruega, e provavelmente os mais frescos que você pode encontrar em todo o mundo! Norueguês salmão fumado é famoso em todo o mundo acabou. É tradicionalmente servido com ovos, dill, e em sanduíches com molho mostarda. Se você só tentou a variedade importada, espere até que você gosto que nas margens da Noruega.
Não tenha medo de tentar algo novo na Noruega.
O Reinsdyrsteik, renas ou bife, é uma das mais cobiçadas pratos na Noruega. É servido com ricos e flavorful molhos com uma pitada de zimbro esmagados bagas e sweet-das lignonberry jam! Concluir-off sua refeição com a melhor degustação morangos, blueberries, framboesas, maçãs e você pode encontrar. Nunca tentei um cloudberry? É espantoso gostos com creme fresco. Só na Noruega !
Fonte: www.viagens-noruega.info
