Ingredientes
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
500 ml de creme de leite fresco batido até chegar ao ponto de chantilly
Para a montagem
250 g de suspiro (comprado pronto) pequeno ou grande quebrado grosseiramente
300 g de doce de leite misturado com 50 ml de leite
200 g de biscoito tipo maisena quebrado grosseiramente
1 lata de pêssegos em calda cortados em cubos (400g drenado)
Chantilly
Modo de Preparar
Numa batedeira, bata 2 claras em neve e acrescente, aos poucos, 2
colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro até obter um
merengue.
Desligue a batedeira e, com o auxílio de uma colher, misture
delicadamente 500 ml de creme de leite fresco batido até chegar
ao ponto de chantilly.
Para a montagem:
Um refratário, forme camadas na seguinte ordem:
suspiro (comprado pronto) pequeno ou grande quebrado grosseiramente - doce de leite (já misturado no leite)
biscoito tipo maisena quebrado grosseiramente
pêssego cortado em cubos
chantilly
Repita as camadas finalizando com o chantilly.
Polvilhe o restante do suspiro quebrado grosseiramente.
Leve à geladeira.
Tempo de Preparo
30 min
Rendimento
5 porções
Rendimento
4 porções
PREPARO
20 M1NUTOS
Ingredientes
300 g de doce de leite
50 ml de leite
250 g de biscoito Maria ou maisena
250 g de suspiro
250 ml de creme de leite fresco
20 g de açúcar
1 lata de pêssegos em calda
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparar
1. Misture o doce de leite com o leite, para torná-lo mais mole. Quebre os biscoitos em pedaços grandes e reserve em uma tigela. Quebre também os suspiros e reserve separadamente. Retire os pêssegos da calda e corte em quadradinhos. Reserve.
2. Na batedeira, bata o creme de leite com os 20 g de açúcar até obter um chantili macio, não muito duro. Bata as claras em neve e vá juntando aos poucos as 2 colheres de sopa de açúcar, até obter um merengue cremoso e brilhante. Com a ajuda de uma espátula, incorpore as claras ao chantili. Reserve.
3. Em taças individuais, ou em uma vasilha funda, monte a sobremesa coloque pnmeiro os suspiros, depois o doce de leite, os biscoitos quebrados, o chantili e os pêssegos picados. Repita a seqüência e termine com o chantili. Esmigalhe o restante do~ suspiros e polvilhe por cima.
4. Leve à geladeira até o momento de servir.
Ingredientes
½ colher (sopa) de pimenta do reino moída
2 colheres (sopa) de sal
½ xícara (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de orégano
1 xícara (chá) de água
10 pimentas vermelhas frescas (dedo-de-moça)
1 pimentão verde
6 dentes de alho
1 cebola média
Modo de Preparar
Cortar as 10 pimentas, o pimentão verde, a cebola e o alho em pedaços pequenos (lavar a cebola antes para tirar um pouco do ardido). Colocar a cebola com um pouco de água no liquidificador e bater por cerca de 1 minuto. Vá adicionando os demais ingredientes aos poucos. Bater por mais uns 3 minutos até formar um molho pastoso.
Ingredientes
Massa
1 colher (sopa) cheia de manteiga
600 gramas de farinha de trigo
Água morna
Recheio
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho pequeno
3 maços de espinafre
100 gramas de queijo
1 cebola grande
Pimenta do reino
Orégano
4 ovos
Sal
Modo de Preparar
Massa
Misturar os ingredientes até formar uma massa. Trabalhar a massa por 10 minutos.
Recheio
Cortar a cebola em cubos e levar ao fogo para dourar com o azeite de oliva. Fazer o mesmo com o pimentão. Cozinhar as folhas do espinafre em água com sal. Picar o espinafre e misturar à cebola e ao pimentão já dourados. Temperar com sal, orégano e pimenta do reino a gosto. Por fim, colocar o queijo.
Montagem
Abrir a massa. Colocar numa assadeira desmontável. Rechear com a mistura dom recheio e cobrir com uma capa de massa. Passar gema de ovo por cima da capa e levar ao forno médio por 35 minutos.
