Ingredientes
2 espigas de milho
Açúcar a gosto
1 colher de óleo
1 pitada de sal
800 g de queijo mussarela ou branco
Leite se a massa ficar muito firme
Modo de Preparar
1. Separe alguns grãos de milho
2. Bata o restante no liquidificador, com os outros ingredientes
3. Unte ligeiramente uma frigideira com óleo
4. Esquente e coloque um pouco da massa
5. Doure os dois lados
6. Recheie e sirva bem quente
Ingredientes
1 kg de massa de milho
tempero a gosto
Rrecheio:(opcional)
frango
queijo
carne
Modo de Preparar
Em uma frigideira untada com óleo, coloque um pouco da massa de milho, abra como se fosse uma panqueca! Coloque o recheio por cima e quando a massa estiver consitente dobre para feichar o recheio e esta pronta!
Tempo de Preparo
15 min
Rendimento
10 porções
Ingredientes
½ xícara de vinagre branco
1/3 xícara de salsa picada
¼ xícara (chá) de pimenta
¼ xícara de óleo
2 dentes de alho picados ou amassados
2 e ½ quilos de lombo de porco
1 pimentão verde picadinho
1 cebola (grande) picada
Sal a gosto.
Modo de Preparar
Misturar a cebola com o pimentão, o alho, a salsa, o vinagre, o óleo e apimenta. Reservar. Com uma faca, fazer cortes cruzados na superfcie da carne, de 1 cm de profundidade. Colocar a carne num recipiente, despejar o tempero em cima, cobrir e deixar tomar gosto, cerca de 2 horas. Retirar a carne do tempero e seque ligeiramente, tirando os pedaços de vegetais (reservando o tempero). Colocar a carne sobre a grelha ligeiramente untada cerca de 10 a 15 minutos, sobre o carvão incandescente. Deixar assar, passando de vez em quando o tempero reservado, cerca de 2 horas ou até que, enfiando um termômetro no centro da carne, no lugar mais grosso, ele registre 170ºC. Cada ½ hora, alimentar o fogo com 5 a 6 pedaços de carvão, para que mantenha temperatura constante. Cortar a carne em fatias finas e prove o sal. Aquecer o tempero restante e servir como molho. Rende 10 a 12 porções.
Ingredientes
1 e ½ xícara de suco de abacaxi
1 e ½ xícara de açúcar
½ xícara de água
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 ovos
Modo de Preparar
Preparar um caramelo escuro com 1 xícara de açúcar e a água. Despejar numa fôrma de pudim e espalhar bem, rapidamente. Deixar esfriar. Num recipiente, bater os ovos com as gemas até ficar consistente. Juntar, aos poucos, o leite condensado, o suco de abacaxi e o açúcar restante, sem parar de bater. Passar pela peneira e despejar na forma caramelizada. Cozinhar em banho-maria, em forno médio, preaquecido, até ficar pronto. Deixar esfriar bem, passar uma faca nas bordas e desenformar. Cobrir com o caramelo que ficou no fundo da fôrma.
Ingredientes
1 colher (sopa) de salsa picada
Azeite, vinagre, sal, pimenta a gosto
100 gramas de azeitonas verdes
½ quilo de ervilhas frescas
2 pepinos (médios)
Folhas de alface
4 ovos cozidos
2 ervas-doces
2 cebolas
4 tomates
4 cenouras
4 batatas
1 beterraba
Modo de Preparar
Cortar os ovos em rodelas. Cozinhar as ervilhas, as cenouras e as batatas em água e sal. Cozinhar a beterraba separadamente. Cortar todos os legumes em rodelas. Espalhar as folhas de alface, numa saladeira. Cortar as cebolas, os tomates, os pepinos e as ervas-doces em fatias. Colocar os legumes sobre a alface. Bater bastante azeite com o vinagre, a salsa picada, o sal e a pimenta. Temperar a salada com este molho e decorar com as rodelas de ovo cozido e as azeitonas.
Ingredientes
7 a 8 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de queijo branco
3 bananas maduras
Canela
3 ovos
Modo de Preparar
Cortar as bananas em rodelas e fritar na manteiga. Quando estiverem douradas, retirar e escorrer sobre papel absorvente. À parte, misturar o queijo com o açúcar e canela. Em outro recipiente bater as gemas até que fiquem cremosas. Misturar as gemas com as claras. Despejar ¼ da mistura numa fôrma, untada e enfarinhada. Espalhar em cima 1/3 das rodelas de banana e cobrir com 1/3 do queijo. Repetir as operações, sendo a última camada de gemas e claras. Levar ao forno médio, preaquecido, cerca de 30 minutos. Pode ser consumido quente ou frio, diretamente da fôrma ou desenformado. Na Venezuela é muito apreciado como acompanhamento de pratos de carne, porém pode ser servido como sobremesa.
