Pepino: Cucumis sativus
O pepino é uma hortaliça da família das Cucurbitáceas. Tem um sabor bastante desenxavido e aquoso, o que não o priva de ser apreciado por alguns paladares.
Antigamente o pepino era considerado não comestível e até mesmo venenoso. Essa crença até hoje se faz presente em algumas sociedades.
Não é recomendável o uso de pepino cozido ou em conserva, pois desse modo ele perde grande parte de suas riquezas vitamínicas e minerais.
O melhor é comê-lo cru, em saladas ou como aperitivo.
Gota, piorréia, reumatismo, erupções cutâneas, inflamação na garganta, enfermidades dos dentes e das gengivas, sardas, rugas, manchas, inflamação do tubo digestivo, inflamação da bexiga, pressão alta, pressão baixa.
Suaviza e embeleza a pele, promove o crescimento do cabelo, é alcalinizante, calmante, refrescante, emoliente, laxante, estimulante e mineralizante.
| Calorias | 14,0 |
| Água | 95,9 g |
| Carboidratos | 2,7 g |
| Proteínas | 0,7 g |
| Gorduras | 0,1 g |
| Sais Minerais | 0,6 g |
| Vitamina A | 185 UI |
| Vitamina B1 | 30,0 mcg |
| Vitamina B2 | 40,0 mcg |
| Vitamina B5 | 0,18 mg |
| Vitamina C | 14,0 mg |
| Fósforo | 21,0 mg |
| Ferro | 0,33 mg |
| Cálcio | 10,0 mg |
| Potássio | 140,0 mg |
| Sódio | 10,0 mg |
| Magnésio | 4,0 mg |
| Silício | 8,0 mg |
| Enxofre | 7,0 mg |
| Cloro | 6,0 mg |
Fonte: www.livrodereceitas.com
Pepino: Cucumis sativus
Fruto
Cucurbitáceas
Herbácea rastejante de caule e ramos angulosos e ásperos. Suas flores são amarelas, solitárias (masculinas) ou em cachos. E originário do sudeste da Ásia.
Os solos que lhe são favoráveis são os areno-argilosos, bem drenados, férteis e fracamente ácidos.
Possui boa quantidade de vitamina C, A, B1, e B2. Potássio, enxofre. Carboidratos, proteínas e gorduras; sais de potássio, fósforo, cálcio, sódio, magnésio e ferro.
É diurético, refrescante, sedativo, anti-reumático e sonífero.
Usado contra erupções cutâneas, c ólicas intestinais e em tratamentos de beleza. Pepino e alface juntos batidos no liquidificador com aveia até ficar na consistência de pomada, são úteis para aliviar irritações da pele, brotoejas, assaduras e queimaduras leves de sol.
Fonte: www.cantoverde.org
