A rúcula é uma hortaliça, cujas folhas tenras são consumidas como salada.
O nome rúcula, mais disseminado em São Paulo para essa verdura, uma corruptela de “ruccola”, denominação italiana para esta espécie hortícola.
O pinchão é planta anual, baixa, com folhas relativamente espessas e divididas. O limbo é verde-claro e as nervuras, verde-arroxeado-claras.
Em boas condições culturais e, quando no máximo desenvolvimento antes de iniciar a formação da haste floral, a planta tem, em média 12cm de altura e 25cm de diâmetro da projeção horizontal. O número médio de folhas por planta é 28.
Uma grama contém, em média 525 sementes. Estas devem ser desinfetadas com fungicidas secos e depois, semeadas no local definitivo, em fileiras espaçadas de 0,20 a 0,25cm e a 0,5cm de profundidade, cobrindo-as com terrapeneirada. A germinação ocorre de três a cinco dias após a semeadura, dependendo de a temperatura ser mais ou menos elevada.
A semeadura deve ser feita em canteiros de 1,20m de largura, por dois a dez metros de comprimento.
Quando estiverem com 10cm de altura faz-se a raleação, deixando plantas vigorosas a cada 5cm
O pinchão I.A.C. nº 561 produz sementes com facilidade. Para isso, semear em abril ou maio, em covas distanciadas de 40 por 25 centímetros.
Desbastar, deixando-se duas plantas por cova.
A colheita das sementes inicia-se 125 dias mais tarde, durante cerca de 25 dias. As plantas podem ser colhidas de uma só vez, quando as síliquas (frutos) estiverem 50% secas. As demais síliquas são secas ao sol da manhã por dois a três dias. Retiram-se as sementes por meio de peneiras e coloca-se na sombra para terminar a secagem.
A produção média de sementes por cova com duas plantas, em boas condições naturais, é de oito gramas.
Prefere os climas amenos, pois nos quente soltas flôres, o crescimento é insatisfatório e com má qualidade de folhas. Nas regiõs quentes plante entre março e agosto e ainda proteja os canteiros com filmes plásticos ou palhas.
Prefere solos equilibrados entre argilosos e arenosos, com muita matéria orgânica e com acidez baixa.
Para terras de média fertilidade, incorporar, de oito a dez dias antes da semeadura, os seguintes adubos:
Esterco curtido de curral: 10kg/m2
Adubo químico10-10-10: 100gr/m2
Em cobertura, dez, vinte e trinta dias após a germinação, aplicar, de cada vez, 25 gramas de salitre do Chile, por metro quadrado, tomando-se o cuidado de não deixá-lo cair sobre as folhas da planta. Deve-se colocá-lo ao lado das fileiras afastado cinco a seis centímetros da planta. O salitre do Chile pode ser diluído em água à razão de 15 gramas para 15 litros de água.
Após a semeadura, cobrir o canteiro com capim seco sem sementes.
O esterco de curral pode ser substituído pela torta de mamona ou de algodão previamente fermentada ou aplicada, com um mês de antecedência da plantação. Assim haverá tempo de se decompor. A quantidade das tortas será equivalente a um décimo do peso recomendado para o esterco. Pode, ainda ser substituído pelo esterco de galinha fermentado, em dose correspondente a um quarto ou um quinto da recomendada, dependendo da sua pureza.
Regas diárias são necessárias, bem como a limpeza dos canteiros, o que estimula novas brotações.
Em geral, trinta e cinco a quarenta dias mais tarde as plantas já estão em condições de ser consumidas. Cortando-se as folhas, formam-se outras para novas colheitas até que se inicie o florescimento.
Os insetos que mais atacam as rúculas são: lagarta-da-couve (o adulto é uma mariposa de asas brancas com pontas pretas)
Lagarta-rosca, esta que ataca as mudas, somente à noite
Lagarta-mede-palmo, é de cor verde-claro e faz buracos casulos nas folhas
Traça-das-folhas, pequena lagarta que fura as folhas e as deixa rendadas e os Pulgões, estes de cor branca, sugam as folhas e transmitem doenças
As moléstias mais comuns são: Mosaico, que deixa as folhas crespas; a podridão Mole, mais frequente nos períodos chuvosos, causando lesões úmidas; Podridão Negra, ataca as folhas, dixando uma mancha na forma de “V”; a Fusariose, que amarela parte da folha ou do pé e o Mildio, que são filamentos brancos na parte inferior das folhas.
Fonte: www.criareplantar.com.br
Nome científico: Eruca sativa (sinonímia:
Eruca vesicaria sativa)
Família: Brassicáceas (sinonímia: Crucíferas)
Nome comum: rúcula, pinchão
Origem: Sul da Europa e parte ocidental da Ásia
A rúcula é uma hortaliça herbácea, folhosa, anual, porte baixo, com 15 a 20 centímetros de altura.
A folha é a parte comestível e comercial da planta. A sua cor é verde-clara a verde-escura, forma alongada, profundamente recortada, tenra, sabor picante e, em condições de alta temperatura, ficam rijas, menores, picantes e amargas. Nestas condições, as plantas florescem precocemente. Elas se desenvolvem bem em condições de clima ameno, solos férteis, ricos em matéria orgânica e com boa disponibilidade de água durante todo o desenvolvimento vegetativo. Como a planta não tolera solos encharcados, recomenda-se preparar canteiros no local de plantio. Em regiões de clima ameno, consegue-se produzir o ano todo. A propagação é feita por sementes.
A semeadura pode ser feita diretamente nos canteiros ou em bandejas próprias para produção de mudas e depois elas são transplantadas nos canteiros. A colheita é feita 30 a 50 dias após a semeadura, através da retirada de folhas mais velhas ou pelo corte das plantas, em torno de 2 centímetros acima do solo para permitir a rebrota.
A rúcula pode ser cultivada nos canteiros em campo aberto ou em ambiente protegido (estufas), ou em hidroponia. A hidroponia é um sistema que não utiliza o solo como substrato, mas a água, onde são colocados todos os nutrientes necessários para o seu desenvolvimento. Neste caso, o início da colheita é mais precoce do que as conduzidas em condições de campo. É importante informar que a produção hidropônica e a produção orgânica são dois sistemas de produção bem diferentes.
A rúcula é uma hortaliça muito consumida e importante, principalmente no sul da Europa, no Egito e no Sudão. Nas regiões Sul e Sudeste do Brasil, é uma hortaliça bem conhecida e consumida. A produtividade normal é de 1.700 a 2.000 maços por hectare. Cada maço é constituído por um feixe de folhas e talos com cerca de meio a um quilo de peso. Os estados das regiões Sul e Sudeste do Brasil são os maiores produtores dessa hortaliça.
As folhas e talos jovens podem ser consumidos ao natural, crua ou cozida, em saladas, massas, pizzas e outras receitas. São ricas em vitamina C, minerais como ferro, potássio e enxofre. A planta é considerada medicinal, com propriedades antiinflamatória, digestiva, estimulante e diurética.
Fonte: globoruraltv.globo.com
