| Produtos: | Quantidade: | Kcal. |
| Abóbora: | 4 colheres sopa (100g): | 16. |
| Abóbora cozida: | 4 colheres sopa (100g): | 40. |
| Abóbora-moranga: | 4 colheres sopa (100g): | 19. |
| Abobrinha verde: | 1xícara de chá (130g): | 20. |
| Abobrinha verde cozida: | 1 xícara de chá (180g): | 30. |
| Acelga cozida: | 1 xícara de chá (180g): | 30. |
| Agrião: | 1 pires de chá (100g): | 13. |
| Agrião cozido: | 1 xícara de chá (180g): | 20. |
| Aipim cozido: | 1 pires de chá (100g): | 119. |
| Aipim frito: | 1 pires de chá (100g): | 353. |
| Aipo cozido: | 1 xícara de chá (150g): | 30. |
| Alcachofra cozida: | unidade (120g): | 60. |
| ALface: | 2 folhas (20g): | 4. |
| Alfafa: | 1 xícara de chá (50g): | 38. |
| Algas marinhas: | 1 pires de chá (100g): | 96. |
| Alho-poró: | 1 xícara de chá (100g): | 30. |
| Almeirão: | 1 pires de chá (50g): | 14. |
| Amendoim: | 1 xícara de chá (100g): | 576. |
| Amendoim cozido: | 1 1/2 xícara de chá (100g): | 235. |
| Arroz branco cozido: | 1 colher de sopa (20g): | 26. |
| Arroz integral cozido: | 1 colher de sopa (20g): | 22. |
| Arroz Integral Ráris cru: | 1 colher de sopa (20g): | 68. |
| Arroz selvagem ou preto: | 1 colher de sopa (20g): | 22. |
| Aspargo cozido: | 2 talos (20g): | 4. |
| Aspargo em conserva: | 2 talos (20g): | 4. |
| Azedinha cozida: | 1 xícara chá (130g): | 20. |
| Azeitona preta: | unidade (3g): | 4. |
| Azeitona verde: | unidade (4g): | 4. |
| Bardana: | 1 pires de chá (100g): | 90. |
| Batata baroa: | 1 pires de chá (100g): | 126. |
| Batata-doce assada: | unidade (100g): | 143. |
| Batata-doce frita: | unidade (100g): | 368. |
| Batata-doce roxa assada: | unidade (100g): | 95. |
| Batata Inglesa: | unidade (100g): | 86. |
| Batata inglesa frita: | 1 pires de chá (100g): | 274. |
| Batata palha frita: | 1 porção (70g): | 220. |
| Berinjela: | unidade (250g): | 49. |
| Berinjela em conserva com azeite: | 1 colher sopa (20g): | 46. |
| Beterraba: | 1 pequena (100g): | 49. |
| Beterraba cozida: | 1 pequena (100g): | 45. |
| Bredo/caruru cozido: | 1/2 xícara chá (65g): | 10. |
| Brócolis: | 1 pires de chá (80g): | 23. |
| Broto de abóbora: | 1 pires de chá (60g): | 19. |
| Broto de bambu: | 1 xícara chá (70g): | 17. |
| Broto de chuchu: | 1 xícara chá (60g): | 33. |
| Broto de feijão: | 1 xícara chá (70g): | 44. |
| Broto de feijão refogado: | 1 xícara chá (120g): | 20. |
| Broto de trigo cru: | 1 xícara chá (110g): | 110. |
| Cambuquira: | 1 pires de chá (100g): | 36. |
| Cará cozido: | 2 unidades (100g): | 120. |
| Carne de soja: | 1colher de sopa (20g): | 22. |
| Cfebola: | unidade (100g): | 32. |
| Cebola cozida: | unidade (100g): | 41. |
| Cenoura: | unidade (150g): | 75. |
| Cenoura cozida: | unidade (100g): | 43. |
| Cenoura em coserva: | 1 colher de sopa (20g): | 8. |
| Chicória: | 1 pires de chá (100g): | 21. |
| Chuchu maduro: | 1/2 unidade (100g): | 91. |
| Cogumelo em conserva: | 1 colher sopa (20g): | 3. |
| Cogumelos cozidos: | 1 xícara chá (80g): | 20. |
| Cogumelo fresco médio: | 1 colher sopa (20g): | 4. |
| Cogumelos Shiitake cozidos: | unidade (50g): | 30. |
| Coração de Alcachofra: | unidade (15g): | 3. |
| Couve-chinesa cozida: | 1 xícara chá (170g): | 20. |
| Couve-de-bruxelas: | 1 pires de chá (100g): | 19. |
| Couve-flor cozida: | 3 flores (100g): | 40. |
| Couve-manteiga: | 1 pires de chá (100g): | 55. |
| Couve rábano cozida: | 1 xícara chá (85g): | 20. |
| Couve-tronchuda: | 1 maço (100g): | 20. |
| Ervilha em conserva: | 1 colher sopa (20g): | 19. |
| Ervilha em Lata: | Cica 1 colher sopa (20g): | 22. |
| Ervilha seca: | 1 colher sopa (20g): | 72. |
| Ervilha vagem verde: | 1 pires chá (100g): | 39. |
| Escarola: | 2 folhas (20g): | 7. |
| Espinafre: | 1 pires de chá: | 38. |
| Espinafre enlatado: | 1 pires de chá (50g): | 10. |
| Fava cozida: | 1 xícara chá (80g): | 100. |
| Feijão branco graúdo cru: | 1 colher sopa (20g): | 69. |
| Feijão branco Miúdo: | 1 colher sopa (20g): | 72. |
| Feijão cozido e desidratado: | 1 colher sopa (20g): | 78. |
| Feijão fradinho: | 1 colher sopa (25g): | 82. |
| Feijão jalo: | 1 colher sopa (25g): | 88. |
| Feijão mulatinho: | 1 colher sopa (25g): | 88. |
| Feijão preto cozido: | 1 colher sopa (25g): | 83. |
| Feijão rosinha: | 1 colher sopa (20g): | 69. |
| Feijão roxinho: | 1 colher sopa (20g): | 70. |
| Folhas de batata-doce cozidas: | 1 xícara chá (180g): | 90. |
| Folhas de beterraba cozidas: | 1 xícara chá (140g): | 40. |
| folhas de nabo cozidas: | 1 xícara chá (140g): | 20. |
| Folhas de mostarda cozidas: | 1 xícara chá (140g): | 20. |
| Gengibre: | 1 fatia (6g): | 2. |
| Grão-de-bico: | 1 colher sopa (20g): | 69. |
| Grão-de-bico coz????£?ido: | 1 colher sopa (15g): | 46. |
| Inhame: | unidade (150g): | 170. |
| Inhame cozido: | unidade (130g): | 190. |
| Jiló: | 5 unidades (100g): | 38. |
| Lentilha cozida: | 1 colher sopa (20g): | 39. |
| mandioca cozida: | 1 pires de chá (100g): | 119. |
| Mandioca frita: | 1 pires de chá (100g): | 352. |
| Mandioquinha: | Unidade (100g): | 125. |
| Milho de canjica: | 1 colher sopa (15g): | 55. |
| Milho em lata Cica: | 1 colher sopa (15g): | 17. |
| Milho em lata Swift: | 1 colher sopa (15g): | 15. |
| Milho de pipoca Yoki: | 1 xícara chá (150g): | 233. |
| Milho verde: | 1 colher sopa (15g): | 49. |
| Milho verde cozido: | unidade média: | 320. |
| Missô/massa de soja: | 1 colher sopa (18g): | 40. |
| Mostarda chinesa (folha): | 1 pires de chá (50g): | 15. |
| Mostarda crespa (folha cozida): | 1 pires de chá (50g): | 14. |
| Nabo: | 1 pires de chá (100g): | 35. |
| Nabo cozido: | 1/2 xícarachá (70g): | 10. |
| Nabo Daikon: | 1/2 xícara chá (50g): | 9. |
| Palmito cru: | 1 pires de chá (100g): | 26. |
| Palmito em conserva: | 1 pires de chá (100g): | 27. |
| Pepino cru com casca: | unidade (150g): | 21. |
| Pepino cru sem casca: | unidade (150g): | 5. |
| Pepino em salmoura: | 1/2 unidade (100g): | 12. |
| Pimentão verde: | 2 unidades (100g): | 29. |
| Pimentão verde cozido: | 2 unidades (100g): | 31. |
| Pinhão cozido: | unidade: | 10. |
| Quiabo: | 1 pires de chá (100g): | 39. |
| Quiabo cozido: | 10 unidades (100g): | 30. |
| Rabanete: | 1 pires de chá (100g): | 16. |
| Raiz de lótus: | 5 fatias (50g): | 30. |
| Repolho: | 1 pires de chá (100g): | 25. |
| Repolho cozido: | 1 xícara chá (100g): | 20. |
| Seleta de legumes Cica: | 1 colher sopa (20g): | 16. |
| Soja cozida: | 1/2 xícara chá (85g): | 160. |
| Tomate cozido: | unidade (100g): | 18. |
| Tomate francês: | unidade (100g): | 29. |
| Tomate maduro: | unidade (100g): | 20. |
| Tomate morango: | unidade (100g): | 61. |
| Tomate verde: | unidade (100g): | 25. |
| Vagem comum: | 1 pires de chá (100g): | 42. |
| Vagem cozida: | 1 pires de chá (100g): | 40. |
Fonte: Universidade Federal do Rio de Janeiro
