Zootecnia
Essencialmente ligada aos sistemas de produção, a Zootecnia
está presente em todas as etapas que envolvem a criação
de rebanhos para utilização na indústria alimentícia.
Freqüentemente, a atividade do zootecnicista é confundida com
a do veterinário e mesmo com a do agrônomo, pois as três
áreas disputam a mesma faixa de mercado. A diferença está
no foco de cada profissional.
O zootecnicista é responsável por técnicas de aprimoramento
genético, enquanto o veterinário se concentra mais na saúde
dos animais. Já o agrônomo é um especialista no estudo
dos rebanhos e na interação com o meio em que vivem.
Na prática, essas atividades caminham juntas e se completam. Daí
ser comum trabalhos em equipes que integrem os três profissionais.
Na raiz do trabalho do zootecnicista está a busca pela eficiência
produtiva. Nenhum outro profissional conhece tão bem técnicas
de abate e de inseminação artificial quanto o zootécnicista.
Ele também atua na prevenção de doenças, cuida
da nutrição e fiscaliza as condições sanitárias
em que os animais são mantidos, até a fabricação
de produtos de origem animal na indústria. Também é ao
zootecnicista que se costuma confiar a difícil tarefa de preservar
espécies selvagens ou nativas.
As oportunidades de trabalho estão em cooperativas de criadores, fazendas,
empresas de agropecuária, frigoríficos, órgãos
de pesquisa e consultoria, universidades e instituições de extensão
rural. As indústrias de ração e os laboratórios
de medicamentos e vitaminas contratam o zootecnicista, especialmente se ele
tiver conhecimentos em agribusiness e promoção de vendas.
O crescimento do consumo do leite longa vida e seus derivados, produzidos
principalmente por empresas multinacionais, aumenta as chances de trabalho.
Crescem também as oportunidades na área de piscicultura, graças
à multiplicação de empresas do tipo “pesque e pague”,
que precisam de especialistas em produção. Numa escala menor,
zoológicos buscam zootecnicistas para cuidar do manejo e da nutrição
dos animais e mesmo o turismo ecológico já começa a mostrar
interesse por esse profissional.
Boa parte dos recém-formados, filhos de agricultores, acaba trabalhando
por conta própria, em empresas familiares. Na área de suinocultura,
que não conta com novas tecnologias para aumento de produção,
diminuiu muito a oferta de trabalho.
Também estão estagnadas as áreas de criação
de rãs, cuja carne é pouco consumida, e de bicho-da-seda, pela
falta de cultura do consumo do produto no país. A caprinocultura tende
a crescer, especialmente nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste.
Apesar das frentes que se abrem em tantas áreas, a Zootecnia passa
por momentos difíceis. “Não há políticas
governamentais que incentivem a transferência de tecnologia para o setor
produtivo”, diz Humberto Tonhati, chefe do Departamento de Zootecnia
da Faculdade de Ciências Agrárias e Medicina Veterinária
da Unesp, em Jaboticabal, São Paulo. “Com isso, os pequenos agricultores
são os mais prejudicados”, avalia.
O crescimento da agropecuária é diretamente proporcional ao
aquecimento da economia. Basta ver o que acontece com a avicultura: o aumento
do consumo de carne de frango, de 8 quilos para 30 quilos per capita em um
ano, provocou uma expansão no setor.
“Se o país retomar o crescimento e oferecer empregos em todos
os setores, aumentará o número de consumidores de produtos de
origem animal, hoje restritos a apenas 30% da população”,
diz Tonhati.
Duração média do curso
Cinco anos
A profissão
O zootecnista usa métodos e técnicas especiais para criar
animais de abate, como bois, porcos e galinhas. Ele analisa a viabilidade
econômica do empreendimento, administra o cuidado com os rebanhos, controla
custos e trabalha no aprimoramento de raças. Na indústria, acompanha
a fabricação de rações e de outros produtos de
consumo animal e gerencia a produção de laticínios, frios
e embutidos. É preciso obter registro no Conselho Regional de Medicina
Veterinária para o exercício da profissão.
Características que ajudam na profissão
Gosto por animais e atividades ao ar livre, habilidade para lidar com números,
curiosidade , espírito empreendedor, boa capacidade de relacionamento
e de comunicação, dinamismo.
Fonte: www1.uol.com.br
Zootecnia
A zootecnia é a ciencia que visa aproveitar as potencialidades dos
animais domésticos e domesticáveis, com a finalidade de explorá-los
racionalmente como fonte alimentar e outras finalidades junto aos seres humanos,
ciência aplicada que trata da adaptação dos animais com
potencialidades de domesticação ao ambiente criatório
e, desta forma, aproveitá-los com a finalidade nutricional e econômica.
Como ciência deriva diretamente da biologia como uma zoologia aplicada,
pois ao conhecimento biológico do animal soma-se os princípios
da economia e da produção de alimentos, visando suprir o mercado
com produtos adequados a alimentação humana. Pode-se definir
zootecnia como produção animal Stricto Sensu e o seu principal
objetivo é "produzir o máximo, no menor tempo possível,
sempre visando lucro, tendo em conta o bem estar animal".
O Zootecnista é o profissional habilitado para atuar na produção
animal; as principais áreas de atuação são: Nutrição
e Alimentação, Forragens, Genética e Melhoramento, Reprodução,
Manejo, Instalações, Higiene, Tecnologia de Produtos e Derivados
de Origem Animal e Administração Rural.
Áreas de Atuação
O Zootecnista pode atuar em qualquer atividade de Produção
Animal, desde a concepção do projeto, até ao desenvolvimento
de dietas e supervisão de vacinas; fábricas de Ração
ou dispensão do mesmo; frigoríficos; centrais de Inseminação;
empresas privadas com foco na produção animal; representação
e venda de produtos relacionados com a produção animal; laboratórios
de análise de alimentos destinados a animais; laboratórios de
Genética Zootécnica; Produção, Implantação
e Manejo de Pastagens; Melhoramentos Genético dos Rebanhos e Pastagens;
Planejamento e Execução de projetos de Instalações
para Produção Animal; Prevenção de Enfermidades;
Manejo e Criação de Animais Silvestres; Pesquisa nas áreas
de Produção Animal; Ensino de Zootecnia e Administração
de Propriedades Rurais e Industrias do gênero.
A Zootecnia congrega o conjunto de atividades e habilidades destinadas a
desenvolver, promover, preservar e controlar a produção e a
produtividade dos animais aliada à conservação dos recursos
naturais. Colabora na manutenção dos processos ecológicos
e ambientais, garantindo a integridade dos ecossistemas e a conservação
das espécies que compõem a nossa biodiversidade e na sustentabilidade
do meio ambiente.
É uma área do conhecimento que reúne um largo espectro
de campos dos saberes, onde estão compreendidos o planejamento, a economia,
a administração, assim como, o melhoramento genético,
a ecologia, a sustentabilidade, a ambiência, a biotecnologia, a reprodução,
a saúde, o bem-estar e o manejo.
Também engloba a nutrição, alimentação,
formação e produção de pastos e forragens, sistemas
de produção animal e industrialização propiciando
de forma integral, em sua área de atuação, a qualidade
de vida da sociedade.
História
A primeira referência ao termo aparece em 1843 no Cours d'Agriculture
de Adrien Étienne Pierre, o Conde de Gasparin, que o fez derivar dos
radicais gregos ????, zoon (animal) e t????, techne (tratado sobre uma arte).
O Conde foi o primeiro a reconhecer na arte de criar animais um objeto próprio
da ciência e independente da agricultura, criando para ela uma cátedra
desde a fundação do Instituto Agronômico de Versalhes
em 1848. Já em 1849 o naturalista (biólogo) Emile Baudement
ocupou a nova cátedra e começou a formular o corpo de doutrinas
com base científica e a ensinar a Zootecnia.
No Brasil a zootecnia foi ensinada como disciplina especial nos cursos de
agronomia até 1966 quando foi criado, na PUC de Uruguaiana, RS, o primeiro
curso de graduação em Zootecnia. A profissão foi regulamentada
em 4 de Dezembro de 1968 pela lei federal nº 5.550. Quem se forma no
curso de zootecnia recebe o título acadêmico-profissional de
zootecnista. Segundo esta lei, podem exercer a Zootecnia, o graduado em Zootecnia,
Medicina Veterinária e Agronomia, "sendo estes 2 últimos
apenas conhecedores dos processos de uma criação real de animais
não oferecendo, de fato, o arcabouço de conhecimentos aplicados
na área propriamente dita de zootecnia", conforme transcrito a
seguir:
"Art. 2º Só é permitido o exercício
da profissão de Zootecnista:
a) ao portador de diploma expedido por escola de Zootecnia oficial ou reconhecida
e registrado na Diretoria do Ensino Superior do Ministério da Educação
e Cultura;
b) ao profissional diplomado no estrangeiro, que haja revalidado e registrado
o seu diploma no Brasil, na forma da legislação em vigor;
c) graduados em Agronomia e Medicina Veterinária.
Desta forma, o Zootecnista é o único profissional, de fato,
apto a gerenciar todas as etapas relacionadas a produção animal,
devido a sua especificidade acadêmica conquistada durante a gradução
nas universidades e faculdades onde o profissional zootecnista se forma.
Principais Desafios
Como toda ciência complexa, a Zootecnia exige de seu aluno e de seu
profissional um paradigma entre conhecimento específico da área
a ser trabalhada X conhecimento macro da realidade sócio-econômica
em que a área está inserida. Este paradigma é principalmente
notado quando a área da produção animal é base
de sobrevivência e desenvolvimento de comunidades rurais interioranas,
ou mesmo esta realidade expandida para dimensões municipais, estaduais
e mesmo federais. Somente com o equilíbrio deste paradigma é
que o profissional zootecnista pode obter sucesso em suas decisões
e contribuir com um FeedBack positivo as necessidades exigidas por estas populações.
Na constante metamorfose da realidade mundial, a produção de
alimentos também exige novas técnicas, de forma que esta produção
não ocasione um impacto negativo na sustentabilidade do grande ecossistema
mundial. Esta realidade é notada nos tempos atuais, onde os efeitos
climáticos estão exigindo novas alternativas de produção,
em substituição ao modelo antigo de produção predatória
do meio-ambiente. Desta forma, o profissional Zootecnista é levado
ao extremo de seus conhecimentos para buscar respostas as interrogações
da produção sustentável. Entretanto, a própria
realidade a que este profissional vive, muitas das vezes não contribui
para a expressão de sua importância no meio econômico rural,
haja vista o fato das profissões como a Agronômia e a Medicina
Veterinária serem mais antigas e difundidas, aliado ao baixo conhecimentos
dos produtores rurais sobre a importância deste profissional em sua
prpriedade.
A própria lei federal nº 5.550, que regulamenta e estabelece
o campo de trabalho do zootecnista divide a competência profissional
deste com os outros dois entes da Ciência Agrária Brasileira,
onde em sua alínea C, doa artigo 2º qualifica Agrônomos
e Veterinários, como aptos a exercer exercer a zootecnia, mesmo que
os campos relacionados a ela sejam ministrados com cargas horárias
diminutas nas grades curriculares destes profissionais, criando desta forma
uma "Incompetência Legal". Com o campo de trabalho dividido
e a falta de conhecimento por parte dos proprietários rurais, que desconhecem
que o trabalho deste profissional é constante e não "emergencial"
(como a atuação de um veterinário por exemplo), o zootecnista
recém formado muitas vezes se depara com uma realidade totalmente desfavorável
a sua inserção no mercado de trabalho, passando muitas das vezes
a abandonar a própria profissão que escolheu.
Este embate tem sido a motivação de diversos movimentos (profissionais,
sindicais e estundantis) para a criação dos Conselhos (Federal
e Regionais) de Zootecnia, além de várias tentativas para eliminar
a alínea C do Artigo 2º da lei 5.550. O principal entrave a estes
é a força política que os conselhos como o CFMV (CRMV's)
e CFEA (CREA's), Veterinários e Agrônomos, possuem e usam estes
para evitar a maior independência do Zootecnista e da Zootecnia, frente
a Veterinária e Agronomia. E o principal foco está relacionado
a proteção do Mercado de Trabalho.
Divisões
A zootecnia tem dois grandes corpos de conhecimento, um fundamentador, a
zootecnia geral, que reúne teorias e princípios aplicados a
todos os animais domésticos englobando disciplinas como nutrição,produção
animal,melhoramento genético,anatomia, fisiologia, genética,
climatologia, higiene e profilaxia e etologia.
O outro grande corpo de conhecimento, a zootecnia especial, estuda a criação
de cada um dos animais domésticos: bovinocultura, avicultura, suinocultura,
ovinocultura, equinocultura, caprinocultura, apicultura, aquicultura, sericicultura
e cunicultura. além de estudar também os animais silvestres,
visando tanto criação como conservação de espécies
Fonte: pt.wikipedia.org
