Bater bem colheres (sopa) bem cheia de de manteiga com 1 xícara (chá) de açúcar, até ficar um creme. À parte, Bater bem 2 gemas, até ficarem fofas. Acrescentar, às gemas, ½ xícaras (chá) de nata, misturar bem e adicionar à manteiga, batida com o açúcar.
Levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Juntar as claras batidas em neve, cuidadosamente e aos poucos, sem parar de mexer, a fim de que não fiquem cozidas. Servir quente. É uma cobertura ótima para qualquer sorvete.
Levar ao fogo, em uma panela, 1 abacaxi cortado em quadradinhos, 250 gramas de açúcar e
1 copo de água. Formando uma calda grossa, tirar do fogo e Levar à geladeira para servir
bem frio
Fazer uma calda grossa com 250 gramas de açúcar. Pronta a calda, juntar 250 gramas de
ameixas pretas, sem o caroço, as quais já tinham ficado de molho na água durante 2
horas. Deixar as ameixas ferverem na calda uns 2 ou 3 minutos e, em seguida, tirar do fogo
e Levar à geladeira para servir frio.
Levar ao fogo 250 gramas de açúcar, 1 copo de água e cerejas (1 vidro de cerejas em
calda) cortadas em pedacinhos (reservar algumas inteiras). Formando uma calda grossa,
tirar do fogo, juntar a calda das cerejas e 1 cálice de Cherry Brandy. Juntar as cerejas
inteiras e Levar à geladeira para servir frio.
Levar ao Jogo ½ xícaras (chá) de
chocolate em pó e 1 de água até engrossar. Juntar 2 xícaras (chá) de açúcar e 1 (chá) de baunilha. Deixar ferver 5 minutos e acrescentar 100
gramas de nozes picadas, retirando do fogo
Levar ao fogo 1 xícara (chá) de
água e 150 gramas de chocolate em pó, ou ralado, até dissolver bem. Dissolvido o
chocolate, tirar do togo e espere esfriar. À parte, Bater bem 2 colheres (sopa) de nata com 1 colher (sopa) de manteiga e, em seguida,
juntar ao chocolate. Bater um pouco mais e Levar à gelacleira para servir frio.
