Muffin de queijo

Este muffin de queijo é muito gostoso e fácil de preparar. Ideal para comer no almoço com uma salada. Pode ser congelada por 2 meses, facilitando o preparo do almoço.

Ingredientes:

• 4 ovos
• meia xícara de farinha de aveia
• 200 gr de queijo mussarela em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes, menos o fermento e misture bem.

Coloque o fermento e mexa delicadamente. Coloque a massa em forminhas individuais ou em uma forma única e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Guarde em embalagens bem fechadas.