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Escondidinho de batata doce

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Este escondidinho de batata doce é uma receita muio nutritiva sem aditivos químicos.

Ingredientes:

  • meio quilo de batata doce cozida
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 2 ovos

Recheio:

  • meio quilo de peito de frango cozido e desfiado
  • meia lata de molho de tomate
  • sal a gosto
  • Salsinha, orégano a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alhos picados
  • 3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Para o purê, amasse as batatas doces em um bol. Acrescente sal, requeijão, pimenta e noz moscada e os ovos. Misture bem e reserve.

Para o recheio, coloque em uma panela a cebola e o alho picados com o azeite, frite bem. Após acrescente o peito de frango desfiado e refogue com o molho de tomate. Acrescente o sal a gosto.

Montagem:

Em um refratário de vidro, acrescente o frango refogado e por cima o purê de batata doce.

Sirva sozinho ou com uma salada de folhas.

Escondidinho de frango com batata doce

 

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