Antioxidantes

Antioxidantes – Definição

Um Antioxidante é uma substância que protege as células dos danos causados ​​pelos radicais livres (moléculas instáveis ​​produzidas pelo processo de oxidação durante o metabolismo normal). Os radicais livres podem desempenhar um papel no câncer, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral e outras doenças relacionadas ao envelhecimento. Os antioxidantes incluem betacaroteno, licopeno, vitaminas A, C e E, e outras substâncias naturais e sintéticas.

Radicais livres são compostos altamente reativos que são criados no corpo durante funções metabólicas normais ou introduzidos a partir do ambiente. Radicais livres são inerentemente instáveis já que contém energia “extra”. Para reduzir sua carga energética os radicais livres reagem com algumas substâncias químicas no corpo e acabam interferindo com a habilidade da célula de funcionar normalmente.

Antioxidantes – O que são

Antioxidantes são compostos presentes no nosso organismo que neutralizam moléculas nocivas chamadas radicais livres. Os radicais livres podem ser formados por fatores como o tabagismo, a poluição do ar e o estresse, e podem danificar as células causando estresse oxidativo. Esse dano pode causar diversas doenças, como o envelhecimento precoce, o câncer e doenças cardíacas. Os antioxidantes ajudam a manter a saúde celular, reduzindo esses efeitos nocivos.

Os antioxidantes são um escudo protetor para o corpo.

Como o nome diz, os Antioxidantes são substâncias capazes de agir contra os danos normais causados pelos efeitos do processo fisiológico de oxidação no tecido animal. Nutrientes (vitaminas e minerais) e enzimas (proteínas no seu corpo que ajudam as reações químicas) são Antioxidantes. Acredita-se que os Antioxidantes ajudam na prevenção do desenvolvimento de doenças crônicas como o câncer, as doenças cardíacas, derrame, Mal de Alzheimer, artrite reumatóide e catarata.

O estresse oxidativo ocorre quando a produção de moléculas prejudiciais, chamadas de radicais livres, está além da capacidade protetora das defesas Antioxidantes. Os radicais livres são átomos quimicamente ativos ou moléculas que apresentem um número ímpar de elétrons na sua órbita externa. Exemplos de radicais livres são o ânion superóxido, o radical hidroxila, os metais de transição como o ferro e o cobre, o ácido nítrico e o ozônio. Os radicais livres contém oxigênio conhecido como espécies reativas de oxigênio (ROS), que são os radicais livres biologicamente mais importantes. Os ROS incluem os radicais superóxidos e o radical hidroxila mais os derivados do oxigênio que não contém elétrons ímpares, como o peróxido de hidrogênio e o oxigênio “singlete”.

Como têm um ou mais elétrons ímpares, os radicais livres são altamente instáveis. Eles vasculham o seu corpo para se apropriar ou doar elétrons e, por esta razão, prejudicam as células, proteínas e DNA (material genético). O mesmo processo oxidativo também causa o ranço no óleo, a cor marrom em maçãs descascadas e a ferrugem no ferro.

É impossível evitarmos os danos causados pelos radicais livres. Eles são resultado de diversos processos orgânicos e são precipitados por vários fatores exógenos (do exterior) e endógenos (fontes internas) do nosso corpo. Os oxidantes que se desenvolvem dos processos internos do nosso corpo são formados pelo resultado natural da respiração aeróbica, metabolismo e inflamação. Os radicais livres exógenos são formados através de fatores ambientais como poluição do ozônio, luz solar, exercício físico, raios-X, nicotina e álcool. O nosso sistema antioxidante não é perfeito, então, com a idade, as células são danificadas pelo acúmulo de oxidação.

O processo antioxidante: Os Antioxidantes bloqueiam o processo de oxidação neutralizando os radicais livres. Fazendo isto, eles mesmos tornam-se oxidados. Esta é a razão pela qual existe uma necessidade constante de recarregar os nossos recursos Antioxidantes .

Funcionamento dos Antioxidantes: Quebra da cadeia – quando um radical livre libera ou rouba um elétron, um segundo elétron é formado. Esta molécula circula pelo corpo e faz a mesma coisa com uma terceira molécula, gerando assim mais produtos instáveis.

Como isto acontece?

Ou o radical é estabilizado por um antioxidante que quebra a cadeia tal como o betacaroteno e as vitaminas C e E ou simplesmente se decompõe em um produto inofensivo.

Preventiva – as enzimas Antioxidantes como o superóxido dismutase, a catalase e a glutationa peroxidase previnem a oxidação reduzindo a taxa de iniciação da cadeia. Isto significa que procurando radicais na etapa de iniciação, tais Antioxidantes podem impedir que o processo de oxidação se inicie. Estas enzimas podem, também, prevenir a oxidação estabilizando os metais de transição como o cobre e o ferro.

A eficácia de qualquer antioxidante no corpo depende do radical livre que está envolvido, como e onde ele é gerado e onde a lesão se encontra. Consequentemente, enquanto em um determinado corpo um antioxidante protege contra os radicais livres, em outro ele pode não ter este mesmo efeito. Em algumas circunstâncias eles podem até mesmo agir como um pró-oxidante, que gera espécies tóxicas do oxigênio.

Antioxidantes – Tipos

Antioxidantes

Podemos basicamente dividir os antioxidantes em duas categorias:

Antioxidantes endógenos: São antioxidantes produzidos pelo próprio corpo. Moléculas como a glutationa e a catalase pertencem a este grupo.
Antioxidantes exógenos: São antioxidantes que ingerimos através da alimentação. A vitamina C, a vitamina E e o betacaroteno são exemplos desta categoria. As vitaminas antioxidantes têm um papel importante na nossa dieta.

Alguns dos antioxidantes mais poderosos da natureza são compostos bioativos como os flavonoides, os polifenóis e os carotenoides.

Nutrientes Antioxidantes

Os Antioxidantes da nossa dieta parecem ser de grande importância no controle dos danos causados pelos radicais livres. Cada nutriente é único em termos de estrutura e função antioxidante.

A vitamina E é um nome genérico para todos os elementos (até o momento, foram identificados oito deles) que apresentam atividade biológica do isômero alfa tocoferol. Um isômero tem duas ou mais moléculas com a mesma fórmula química e arranjos atômicos diferentes. O alfa tocoferol, o mais conhecido e disponível isômero do mercado, tem maior biopotência (maior efeito no corpo). Por ser solúvel em gorduras, o alfa tocoferol está em uma posição única para proteger as membranas das células, que são em sua grande maioria compostas de ácidos gordurosos, dos danos causados pelos radicais livres. Ele também protege as gorduras em lipoproteínas de baixa densidade (LDLs ou colesterol “ruim”) da oxidação.

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é solúvel em água. Sendo assim, ela procura por radicais livres que estão em um meio aquoso (líquido), como o que está dentro das nossas células. A vitamina C funciona sinergicamente com a vitamina E para eliminar os radicais livres. A vitamina C também regenera a forma reduzida (estável) da vitamina E.

O betacaroteno também é uma vitamina solúvel em água e é amplamente estudada entre os 600 carotenóides identificados até o momento. Ela é encarada como a melhor eliminadora do oxigênio singlete, que é uma forma energizada, mas sem carga do oxigênio, que é tóxica para as células. O betacaroteno é excelente para procurar por radicais livres em uma concentração de oxigênio baixa.

O selênio é um elemento essencial. É um mineral que precisamos consumir em pequenas quantidades e sem o qual não poderíamos sobreviver. Ele forma o centro ativo de várias enzimas Antioxidantes incluindo a glutationa peroxidase.

Similar ao selênio, os minerais manganês e zinco são microelementos que formam uma parte essencial das várias enzimas Antioxidantes.

Outros Antioxidantes

Além das enzimas, vitaminas e minerais, existem outros nutrientes e compostos que têm propriedades Antioxidantes. Entre eles está a coenzima Q10 (CoQ10 ou ubiquinona), que é essencial para a produção de energia e proteção do corpo contra radicais livres destrutivos. O ácido úrico, um produto do metabolismo do DNA, é reconhecido como um importante antioxidante. Além disso, as substâncias em plantas chamadas fitoquímicos estão sendo estudadas por suas atividades Antioxidantes e o potencial de estímulo à saúde.

Onde são achados os Antioxidantes

Embora a pesquisa pareça promissora, particularmente com relação a vitamina E, o alimento é a escolha mais inteligente para se obter os Antioxidantes. Os estudos demonstram que para se ter uma boa saúde é preciso comer, no mínimo, cinco porções de frutas e vegetais todos os dias como parte de uma dieta equilibrada.

Vitamina E é achada em óleos vegetais, nozes, amendoim, amêndoas, sementes, azeitonas, abacate, germe de trigo, fígado e folhas verdes.

Para boas fontes de vitamina C, procure por frutas cítricas como laranja, brócolis, folhas verdes, tomates, pimentas, pimentões, batatas, melão e morangos.

Fontes comuns de betacaroteno incluem o melão, manga, mamão papaia, abóbora, pimentão, pimenta, espinafre, repolho, abobrinha, batata doce e damasco.

Você pode achar o selênio nos frutos do mar, carne de boi, carne de porco, frango, castanha do Pará, arroz integral e pão integral.

Antioxidantes – Função

A principal função dos antioxidantes é reduzir o estresse oxidativo no nosso organismo.

O estresse oxidativo enfraquece o sistema imunológico, causa danos celulares e pode ser considerado uma das causas de muitas doenças. Portanto, os antioxidantes não só protegem as células, como também oferecem efeitos antienvelhecimento e desempenham um papel na prevenção de doenças crônicas.

Quais são os alimentos ricos em antioxidantes?

Antioxidantes

Alimentos ricos em antioxidantes devem ser parte integrante de um plano alimentar para uma vida saudável.

Aqui estão algumas das fontes mais ricas em antioxidantes na natureza:

Frutas
Vegetais
Nozes e sementes
Especiarias e ervas

Frutas: Frutas como mirtilos, framboesas, morangos e romãs contêm polifenóis e vitaminas antioxidantes. Além de fortalecer o sistema imunológico, essas frutas oferecem proteção à saúde da pele. A romã, por exemplo, contribui para a saúde do coração graças à punicalgina, um composto polifenólico encontrado naturalmente em sua polpa e casca.
Vegetais: Brócolis, espinafre, repolho roxo e cenoura são ricos em antioxidantes. Os vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor, repolho e couve-de-bruxelas, são ricos em fitoquímicos, auxiliam na desintoxicação do fígado com sulforafano, enquanto o espinafre fornece luteína, um pigmento importante para a saúde ocular.
Nozes e Sementes: Nozes, amêndoas, sementes de girassol e sementes de chia são ricas em vitamina E e ácidos graxos ômega-3. Esses nutrientes também são indispensáveis ​​para a saúde do coração. As nozes também contêm ácido alfa-linolênico, que é benéfico para o sistema nervoso.
Especiarias e Ervas: Especiarias como açafrão, canela e gengibre contêm alguns dos antioxidantes mais poderosos da natureza. A curcumina presente no açafrão é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas. O gengibre é conhecido por seu efeito redutor de náuseas.
Outros Alimentos: Chá verde, chocolate amargo e azeite de oliva são excelentes opções em termos de antioxidantes. As catequinas presentes no chá verde oferecem efeitos que aceleram o metabolismo e combatem o envelhecimento. O chocolate amargo, por sua vez, é benéfico para a saúde cerebral devido aos compostos fenólicos.

Quais são os benefícios dos alimentos que contêm antioxidantes?:

Os benefícios oferecidos pelos antioxidantes não se limitam à proteção celular.

Benefícios dos alimentos que contêm antioxidantes:

Fortalece o sistema imunológico
Protege a saúde cardiovascular
Ajuda a prevenir o câncer
Benefícios para a saúde da pele

Fortalece o sistema imunológico: Aumenta a resistência a infecções, oferecendo proteção contra o estresse oxidativo. Esse efeito ajuda a prevenir doenças, principalmente durante os meses de inverno. Os antioxidantes podem reduzir doenças comuns como gripe e resfriado.

Protege a saúde cardiovascular: Ao manter a elasticidade dos vasos sanguíneos, pode prevenir problemas como hipertensão e aterosclerose. Os polifenóis inibem a oxidação do colesterol LDL.

Ajuda a prevenir o câncer: Pode prevenir alguns tipos de câncer, reduzindo o risco de mutações celulares. Esse benefício é especialmente intenso em alimentos que contêm carotenoides. O licopeno pode reduzir o risco de câncer de próstata.

Beneficia a saúde da pele: Oferece efeitos antienvelhecimento, ajudando a manter a pele radiante e elástica. As vitaminas antioxidantes ajudam a regenerar a pele, estimulando a produção de colágeno. A vitamina C pode reduzir os efeitos nocivos do sol.

Fonte: www.cancer.gov/saude.hsw.uol.com.br/www.corpoperfeito.com.br/www.onedose.io