A culinária romena foi profundamente influenciada pelos povos que, ao longo da história, povoaram o território, dos quais se destacam os povos nómadas de origem caucasiana, os húngaros e ainda os alemães.
Uma vez que a Roménia esteve sob dominação turca durante muitos anos, subsistem na sua culinária inúmeros pratos de origem turca, como a Moussaka (também usada na Grécia), o Sarmale, o Baklava, o Halva, ou o Rahat.
De menor importância, mas ainda assim presentes, são as influências das culinárias grega, eslava e francesa.
A Roménia é um país predominantemente agrícola, onde a indústria se começou a desenvolver há apenas 25 anos.
O milho foi sempre uma das referências em termos de produções agrícolas, daí que, de entre os pratos mais conhecidos na Roménia se salientem a Polenta e a Mamaliga (puré de milho com salada e vinagre).
Para os Romenos, uma refeição sem sopa é simplesmente inconcebível, e é mais incompreensível ainda se, para acompanhar a sopa, não for servido pão.
Como pratos mais conhecidos, temos, por exemplo, Carnatzlach (com enchidos de carne), Ciorba de Pui (sopa acre com galinha), Honey Tarts (tortas de mel), Blintzes de pão romeno, Ciorba Romena (sopa tradicional), Cozonac, Pão Doce de Fermento e ainda Salada de Beringelas.
Fonte: comezainas.clix.pt
A gastronomia da Roménia, a cozinha deste país, está muito ligada à cozinha da Europa Oriental. O número de pessoas que passaram por aqui não deixaram só a cultura, também deixaram uma grande variedade de pratos a sua escolha para quem gosta da cozinha Balcânica, a cozinha da Europa Oriental. Sérvia, Alemanha, Eslovénia, Hungria, Bulgária ... são países cujas raízes culinárias passaram por estas terras.
Na Roménia, em restaurantes no país, não terá nenhuma dificuldade para encontrar sopas, um dos pratos favoritos neste país e em seguida, a carne de porco ou carne de vaca que são muito tradicionais, assim como os legumes. As frutas, as ameixas são muito tradicionais. Também os pratos de cereais são muito tradicionais nesta região.
Se vai comer na Roménia e quer desfrutar de um restaurante local e cozinha tradicional romena, saiba que irá encontrar tudo imaginável possível, pratos tradicionais, como carne de porco, preparados de diversas formas, bem como a carne de vaca. O peixe também é um ingrediente básico importante, mas sem carne de vaca ou peixe, a carne de porco alcança popularidade. Além disso, o cordeiro é um prato muito utilizado na culinária romena.
Como acompanhamento, tem os queijos da região da Roménia, da região da Dacia que também são destacados, são queijos de leite de ovelha em sua grande maioria, a qual deve ser acrescentada uma impressionante lista de sobremesas, que incluem doces, Donuts, as panquecas, tortas ou waffles, tudo certo para o agradar.
Para beber, a cozinha Romena tem sempre um bom vinho local para acompanhar a comida, assim como a cerveja romena.
Por outro lado, não devemos esquecer que a cozinha romena não é a única que poderá desfrutar das suas férias na Roménia, as grandes cidades e destinos turísticos, tais como Bucareste, Brasov, ou Constança e as cidades turísticas do Mar Negro, têm restaurantes importados de outros lugares, cozinhas importadas, como a cozinha italiana (as massas e pizzas), a cozinha grega, a cozinha alemã, cozinha britânica, e naturalmente a cozinha dos Balcãs chegada de muitos dos países da Europa Oriental.
Fonte: rumania.costasur.com
