Da acerola utiliza-se o fruto.
Evita o envelhecimento e osteoporose prematuros; protege o organismo contra infecções, gripes, viroses, escorbuto, doenças dos pulmões, da bílis e do fígado.
Colher a fruta e secar na sombra. Tomar 1 copo de chá durante vários dias por semana. O fruto é riquíssimo em vitamina C e minerais.
Ácido ascórbico, proteínas, pró-vitamina A, sucrose, ácido l-málico, ácido pantotênico, carboidratos, betacaroteno, dextrose, frutose, niacina, proteína, riboflavina, sais minerais (cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, sódio), tiamina e vitamina B6. Seu conteúdo em ácido ascórbico (vitamina C) é mais elevado do que em frutas como laranja, limão, abacaxi, caju, araçá, kiwi e morango e menor que o camu-camu.
Adstringente, antianêmica, antidiarréica, antiescorbútica, antiinflamatória, aperiente, cicatrizante e nutritiva.
Indicação: combate gripes e previne debilidade, irritabilidade, fadiga e perda de apetite. Indicada para diminuir a ocorrência de doenças infecciosas e de dores musculares e articulares. Empregada contra hipovitaminose C, escorbuto, hemorragias nasais e gengivais, atua como adjuvante em tratamentos do fígado ou disenterias. Tem sido utilizada em tratamentos de afecções pulmonares em geral e, em particular, contra a tuberculose.
Eficaz contra reumatismo e para acelerar processos de cicatrização de feridas. Fortalece o organismo como um todo e é eficiente no tratamento de anemia. Tem sido recomendada como ingrediente indispensável na dieta de lactentes, crianças e adolescentes, de gestantes e nutrizes e de pacientes desnutridos, convalescentes e em processo de desgaste físico.
Fonte: www.psleo.com.br
Também conhecida como cereja-das-antilhas, é uma fruta tropical, nativa do mar das Antilhas, da América Central, e do norte da América do Sul.
A acerola, além de possuir as vitaminas A, B1 e B2 em grande quantidade, é uma excelente fonte de vitamina C. É rica em cálcio, fósforo e ferro. Pode ser consumida ao natural, na forma de sucos, refrescos, sorvetes, doces, geléias e compotas.
Pela sua quantidade incrível de vitamina C - em 100 g da parte comestível da fruta, pode-se encontrar até 80 vezes mais vitamina C que na mesma quantidade de limão ou laranja - a acerola é recomendada no combate a gripes, resfriados, tuberculoses pulmonares, diabetes, disfunções do fígado, cicatrizações difíceis e disenterias.
Fonte: www.ebarbrasil.com.br
A acerola é um alimento rico em vitaminas A, B e C e sais minerais como o cálcio e ferro.
A vitamina C ajuda a combater a fadiga e a perda de apetite, além de diminuir a incidência de doenças infecciosas, gripes e resfriados. Seu consumo é indicado à lactantes, crianças e gestantes.
As acerolas devem ser firmes, íntegras e com coloração vermelha forte. O grau de maturação do fruto é indicado por seu aspecto completamente avermelhado e por seu aroma semelhante ao da maçã.
O transporte das acerolas deve ser feito em bandeja ou saco plástico.
Lave numa bacia com 2 litros de água e 3 gotas de detergente.
Deixe mergulhada durante 3 minutos.
Enxágüe bastante.
Coloque os numa mistura de um litro de água e uma colher de água sanitária.
Espere 5 minutos.
Enxágüe para consumo imediato ou seque bem antes de armazená-los na geladeira. Assim, o consumidor reduz as chances de contaminação por bactérias.
As acerolas devem ser armazenadas na geladeira. Nessas condições, sua durabilidade é de cerca de 7 a 10 dias.
Fonte: www.prepgc20.cnptia.embrapa.br
