Porção: 100 g
Kcal: 19
HC: 2.9
PTN: 1.3
LIP: 0.2
Colesterol: 0
Fibras: 0.7
Sempre foi um vegetal conhecido. Sua utilização foi relatada dos arquivos da civilização Sumeriana , os gregos e romanos o utilizam com finalidades medicinais tão bem como culinárias. Outra espécie, L. virosa foi especificamente cultivada para fornecer um ingrediente utilizado com um substituto barato para o ópio durante os séculos XVIII e XIX na Europa Ocidental.
Nutricionalmente, a alface contém mais quantidade de caroteno do que a maioria dos outros vegetais, com vitamina C. A alface também contém fibra dietética, minerais, poucas calorias e uma grande quantidade de água.
Além disso, pode ajudar muito nos casos de insônia. Na culinária, sua primeira utilidade deve ser como ingrediente de saladas, porém pode ser cozido, utilizados em sopas ou como coberturas delicadas para recheios.
Fonte: www.rgnutri.com.br
De origem asiática, usada por egípcios, gregos e romanos, veio para o Brasil com os colonizadores portugueses.
Evite comprar alfaces molhadas, pois normalmente os comerciantes as molham para dar uma aparência mais fresca. Veja se as folhas já não estão moles ou "quebradas", as folhas devem estar firmes e consistentes.
Tem propriedades laxante, diurética, calmante, mineralizante, vitaminizante, analgésica, anti-inflamatória, anti-hemorróidica e eupéptica.
Seu uso na medicina caseira é notório:
Arteriosclerose, nefrite, uretrite, hemorróidas, gastrites, bronquite, artrite, gota, acidose, eczemas, diabetes, bócios e varizes.
Em uso interno, com saladas, podendo ser consumidas diariamente; ou em chás, na proporção de 100g de folhas para 1 litro de água e ingerir 3 xícaras diariamente.
Insônia, palpitação, gripe, reumatismo, irritabilidade, tosses.
Tomar suco, 1 a 3 vezes por dia.
Bronquite com tosse e secreção.
Em uso interno, adicionar 2 cabeças de alfaces com os talos, em 1 litro de água fervente, até que a água reduza na evaporação à metade do seu volume inicial, e adoçar com mel. Tomar 1 xícara 4 vezes ao dia.
Em uso interno, suco fresco de alface, tomar uma xícara 3 a 4 vezes diariamente.
Em uso externo, folhas aquecidas em água quente numa temperatura suportável, e aplicar duas ou mais vezes ao dia nas regiões inflamadas.
A alface é uma verdura que tem preferência por solos arenosos argilosos, com baixa acidez e com muitas matérias orgânicas. Poderão ser recolhidas 70 dias depois da semeadura.
Fonte: www.riototal.com.br
