Segundo alguns historiadores, o repolho é uma hortaliça cultivada na Europa desde 5000 a.C.
Consumido por quase todos os povos, cozido ou na forma de saladas cruas, e ingrediente principal do chucrute alemão e do repolho recheado árabe, essa verdura é na realidade uma variedade de couve.
Apesar de não ser tão nutritivo quanto o brócolis, a couve-de-bruxelas e couve-flor, o repolho supera-os no consumo.
Rico em fibras e pobre em calorias (uma xícara de repolho contém menos de 30 calorias), o repolho é uma rica fonte de vitamina C (com 50mg por xícara).
Ele também contribui com quantidades significativas de potássio, folato e betacaroteno, um precursor da vitamina A.
Existem centenas de diferentes tipos de repolhos, sendo estas duas as variedades mais populares.
Com cabeça densa e folhas externas verdes
É semelhante à variedade verde, mas as folhas são vermelhas ou roxas; é muito mais rico em vitaminas C do que os outros.
Fonte: culinaria.terra.com.br
O repolho é uma cultura que pode ser plantada o ano todo, sendo formado por
várias folhas que formam uma “cabeça”. O espaçamento mais recomendado
é o de 80 x 50 cm. São necessárias 200 gramas de semente para se plantar um
hectare.
O repolho deve ser semeado em bandejas e transplantado para o campo por volta
de 40 dias.
A calagem deve ser realizada 30 dias antes do plantio. Coloca-se 40 a 60 toneladas por hectare de esterco de curral. Ser for utilizar esterco de galinha utilizar 10 a 15 toneladas por hectare. No plantio deve-se colocar 60 kg/ha de nitrogênio, 500 kg/ha de fósforo, 300 kg/ha de potássio e 40 kg/ha de enxofre. Deve-se fazer adubação de cobertura aos 15, 30, 45 e 60 dias após o transplante, aplicando 150 kg/ha de nitrogênio e 80 kg/ha de potássio.
As principais pragas que atacam o repolho são: pulgão, lagarta, cigarrinha e tesourinha. Utilizar os seguintes produtos para controle: carbofuran, diazinon, malathion, etc.
As principais doenças que atacam o repolho são: podridão negra, mancha preta, mofo cinzento e esclerotínia.
Os produtos usados para controle: captan, enxofre, ziran, etc.
A colheita é de 3 a 5 meses após o transplante. A firmeza da cabeça é a característica
usual para determinar o ponto de colheita. No ponto de colheita, as folhas
de cobertura começam a enrolar-se levemente para trás, expondo as internas,
mais claras.
O repolho produz normalmente de 30 a 60 toneladas de cabeças por hectare.
Não pulverize com inseticidas durante a formação de cabeças.
Faça a rotação com adubos verdes, cereais, feijão-vagem, quiabo e berinjela.
O momento da colheita é quando as folhas de fora começam a enrolar-se para trás.
Pulverize as folhas por 3 vezes durante o ciclo, usando 10 gramas de ácido bórico para cada 10 litros de água.
A irrigação deve ser feita todos os dias ou a cada 2 dias, preferencialmente por gotejamento.
Cuidado na aplicação de água: água em excesso pode matar a planta.
Não fazer pulverizações com inseticidas durante a formação de cabeças.
Repolho irrigado por gotejamento
Repolho Coração de Boi
Repolho roxo
Fonte: www.agronomiacassilandia.uems.br
