Jiló

Nome Popular: jiló

Nome científico: Solanum gilo Radd

Família: Solanaceae

Origem: África Ocidental, América do Sul ou Antilhas

Outros Nomes: Jinjilo.

Partes usadas: Fruto

Jiló

Características da planta

Planta anual, herbácea, formando um arbusto bem ramificado, que pode atingir até um metro de altura.

Seus ramos são alongados, cilíndricos e verdes, com folhas de formato oblongo e recobertas por inúmeros pêlos, principalmente na página inferior.

O fruto do jiloeiro, produto comercial, possio coloração verde clara ou escura, e seu formato pode ser oblongo, quase esférico, ou alongado, dependendo da variedade.

Tais frutos possuem um acentuado e característico sabor amargo.

Características da flor

Flor de Jiló

Flores brancas, dispostas em pequenos rácemos com pedúnculo curto. Embora sejam encontradas de 2 a 3 folhas por rácemo, em geral, apenas uma dela torna-se fértil.

Originário, provavelmente da Índia ou da África, da família Solanaceae, sua introdução no Brasil data do início do século XVII, com a vinda dos escravos para trabalhar nos canaviais de Pernambuco. Atualmente, sua produção está limitada aos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.

Cultivares: Morro Grande (São Paulo); Comprido Verde e Tinguá (Rio de Janeiro e Minas Gerais).

Época de plantio: Agosto a março; é bastante sensível ao frio. No litoral, pode ser cultivado o ano todo.

Espaçamento: 1,2 a 1,8 x 0,8 a 1,0 m.

Sementes necessárias: 10 g formam 1.000 mudas para transplante.

Calagem: Aplicar calcário para elevar a saturação por bases a 80% e o teor de magnésio a um mínimo de 8 mmolc/dm3.

Adubação orgânica: 10 a 20t/ha de esterco de curral curtido ou um quarto dessa quantidade em esterco de galinha curtido, 30 dias antes do plantio.

Adubação mineral de plantio: 40kg/ha de N, 160 a 600 kg/ha de P2O5 e 80 a 240kg/ha de K2O. Aplicar, juntamente, 1kg/ha de B, 3kg/ha de Zn e 10 a 30kg/ha de S.

Adubação mineral de cobertura: 80 a 120kg/ha de N e 80 a 120 kg/ha de K2O, parcelando em 4 a 6 vezes. As quantidades maiores ou menores dependerão das análises de solo e foliar, cultivar, produtividade esperada e sistema de cultivo (campo e/ou protegido).

Outros tratos culturais: é recomendável estaquear com bambu de 1 metro de altura; fazer desbrota, quando necessário.

Principal praga: Ácaro vermelho.

Principais doenças: antracnose e tombamento.

Colheita: 80 a 100 dias após o plantio e durante 3 a 6 meses. Colher o fruto com tesoura, enquanto verde e no tamanho máximo, uma ou duas vezes por semana.

Produtividade normal: 16 a 20 t/ha.

Fonte: www.agrov.com

Jiló

A origem do jiló é incerta, mas é encontrado em abundância principalmente no continente africano e no Brasil, onde foi introduzido no início do século 17.

O jiló é um fruto, geralmente confundido com legume, famoso por seu gosto amargo.

Atualmente, a produção brasileira mais significativa é encontrada nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.

É uma planta anual que pode atingir até um metro de altura e caracteriza-se pelo acentuado sabor amargo, o que o afasta da maioria das mesas da população brasileira.

O jiló apresenta uma fonte razoável de carboidratos e proteínas, além de fornecer vitaminas A, C e do complexo B e minerais como cálcio, fósforo e ferro.

É considerado também um estimulante do metabolismo hepático e um regulador do sitema digestivo.

Nas áreas rurais do Brasil é utilizado para combater resfriados.

A planta é muito sensível ao frio, por isso a época de plantio ocorre de agosto a março e no litoral, devido ao clima mais quente, pode ser cultivado durante todo o ano.

A cultura do jiló se desenvolve melhor em solos areno-argilosos e com boa drenagem.

A colheita tem início de 80 a 100 dias após o plantio e pode se estender por três a seis meses.

O fruto deve ser colhido ainda verde, porém no tamanho máximo, e pode ser colhido uma ou duas vezes por semana.

O amadurecimento do fruto é indesejável e em temperaturas próximas a 20 graus Celsius ocorre em poucos dias.

Frutos já amadurecidos com cor vermelha e sementes endurecidas são imprestáveis para o consumo.

A produtividade normal varia de 16 a 20 toneladas por hectare.

As variedades mais comuns são Morro Grande, que apresenta frutos redondos e é a preferida do mercado paulista; já as cultivares Comprido Verde e Tinguá têm frutos mais alongados e sabor ligeiramente menos amargo – são as preferidas dos consumidores de Minas Gerais e Rio de janeiro.

A principal praga que ataca a cultura do jiló é o ácaro vermelho e as doenças mais incidentes são antracnose e tombamento.

Jiló

Jiló

Recomendado para regimes alimentares pelo baixo valor calórico, o jiló é uma hortaliça que contém quantidades apreciáveis de sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro, além das vitaminas B5 e C.

O Cálcio, o Fósforo e o Ferro participam da formação de ossos e dentes, construção muscular e ajudam na coagulação do sangue.

A vitamina B5 faz parte do Complexo B, que tem como principais funções evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e sistema nervoso, além de reumatismos.

Já a vitamina C contida no jiló não é aproveitada pelo organismo, porque se perde com o cozimento normal.

O jiló deve ser conservado em geladeira, nas prateleiras mais baixas, longe do congelador. E, caso a família não aprecie o amargo característico dessa hortaliça, experimente fazê-lo frito.

Seu período de safra vai de janeiro a maio.

100 gramas fornecem: 78 calorias.

Fonte: www.jornalentreposto.com.br/www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br

Jiló

O jiló tem origem indefinida, mas é provável que tenha vindo da Ásia – Indonésia e Índia são os países mais cotados.

Famoso por seu gosto amargo, o fruto – que comumente é confundido com um legume – é rico em sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro, além das vitaminas C e B5.

Jiló (Solanum gilo) é na família Solanaceae e se assemelha a berinjela no hábito de crescimento.

Esta planta é originária da África e foi trazida para o Brasil com o comércio de escravos.

Ele ainda é cultivada na África Ocidental, onde em alguns países é conhecido como “ovos de jardim”.

Benefícios do jiló para a saúde

A maioria das pessoas não apreciam o jiló, más isso também acontece porque não sabem os grandes benefícios que esse vegetal tem.

Quais são os benefícios do jiló?

O giló faz muito bem ao coração, é bom no combate ao mau hálito e também ajuda a perder peso e ajuda a controlar o colesterol. Mesmo sendo da mesma família da beringela e do pimentão, ele é um fruto e não legume.
Quais as vitaminas que o jiló contém?
O jiló contém cálcio, ferro ferro e magnésio entre outras.
Coloque o jiló na sua dieta e usufrua dos seus benefícios.

Jiló

Como comprar

O jiló bom para consumo deve ser liso, brilhante, firme e sem picadas de insetos.Verifique se a cor está verde por igual, pois manchas amareladas indicam que o fruto já amadureceu e tem gosto muito amargo e desagradável.

Como armazenar

O jiló deve ser conservado em geladeira, nas prateleiras mais baixas, longe do congelador, sendo consumido rapidamente, porque amadurece facilmente.

Como preparar

O jiló deve ser conservado em geladeira, nas prateleiras mais baixas, longe do congelador, sendo consumido rapidamente, porque amadurece facilmente.

Curiosidades: Para perder um pouco do gosto amargo devemos cortar o jiló dentro de uma vasilha de água.

Princípio ativo: Cálcio, Fósforo e Ferro, além das vitaminas B5 e C, dentre outros.

Propriedades: Antidiarréicas, antifebrífugo, mineralizantes, hepática, eupéptica.

Indicações: É recomendado como um estimulante do metabolismo hepático e um regulador digestivo. Combate a dispepsia, resfriados, afecções febris e o colesterol alto.

VALOR NUTRICIONAL

Porção de 100g

Fonte: camponews.com.br/www.hortifruti.com.br

Jiló

Jiló

O jiló é o fruto do jilozeiro e tem forma redonda, casca fina e lisa, de cor verde, que passa para o amarelo quando o fruto amadurece. A polpa do jiló é macia, porosa e com pequenas sementes brancas, que lembram a poupa da berinjela.

Para ser usado na culinária, o jiló é colhido ainda verde, quando apresnta sabor menos amargo.

É preparado cozido, em ensopados e frito. Em algumas regiões do Brasil, ele também é usado na medicina caseira no preparo de um infusão em aguardente que combate gripes, resfriados e febre.

Embora não seja muito rico em nutrientes, o jiló tem algumas vitaminas e alguns ácidos fortes que provocam a secreção dos sucos gástricos, ajudando na digestão de outros alimentos.

O jiló bom para o consumo deve ser liso, brilhante, firme e sem machucados. Veja bem a cor do jiló, que tem de que ser verde por igual, pois manchas amarelas indicam que o fruto já amadureceu e tem gosto muito amargo e desagradável. Quando for comprar calcule 1/2 kg de jiló para 4 pessoas.

Lave bem o jiló, coloque em saco plástico e guarde na gaveta da geladeira. Assim ele se conserva durante 4 dias.

Valor nutricional do Jiló, cru

Bastante popular pelo seu gosto amargo, o jiló ou jinjilo, como é conhecido em algumas regiões do Brasil, é o fruto de uma planta da família das solanáceas (Solanum gilo).

Semelhantemente à berinjela, o jiló é considerado equivocadamente por muitos, como um legume. Sua origem é desconhecida, mas pelo fato do fruto ser abundante no Brasil e na África, provavelmente seja proveniente dessas regiões.

O jiló é uma boa fonte de cálcio, fósforo e ferro. Com um baixo teor calórico, o fruto também possui significativas quantidades de vitaminas A, B e C.

O jiló é uma planta herbácea e anual, da família das solanáceas, muito cultivada no Brasil. Seu fruto, geralmente confundido com um legume.

Tabela Nutricional – Jiló, cru

Fonte: www.informacaonutricional.net/www.horti.com.br

Jiló

Benefícios

Uma razoável fonte de carboidratos e proteínas.

Boa fonte de minerais como cálcio, fósforo e ferro.

Boa quantidade das vitaminas A, C e do complexo B.

Jiló

Inconveniente: Possui um gosto muito amargo.

Geralmente considerado como um legume, o jiló é na realidade o fruto de uma planta da família das solanáceas, tal como a berinjela. sua origem é desconhecida, mas é muito abundante na África e no Brasil.

O jiló só deve ser consumido antes de amadurecer e deve ser cozido. Seu sabor amargo é apreciado apenas por um pequeno número de pessoas, mas apesar disso ele é uma razoável fonte de carboidratos e proteínas, além de uma boa fonte de minerais como cálcio, fósforo e ferro.

O jiló possui ainda uma boa quantidade de vitaminas A e C, além de vitaminas do complexo B, particularmente a niacina.

Na região sudeste, é comum alguns bares e botequins oferecem o jiló como um tira-gosto de bebidas alcoólicas.

Nesses casos, ele é uma boa alternativa porque, ao contrário dos demais acompanhamentos fritos em óleo (torresmos, lingüiças,sardinhas, etc.) oferecidos nesses tipos de estabelecimentos, ele é servido cozido e, portanto, possui muito menos calorias.

O jiló pode ainda entrar como ingrediente de cozidos, substituindo algum outro legume desse prato.

Terapeuticamente, o jiló é recomendado como um estimulante do metabolismo hepático e um regulador digestivo. Considera-se também que ele possua propriedades antidiarréicas e mineralizantes.

Nas áreas rurais do Brasil, onde também é chamado de jinjilo, o jiló cozido é utilizado como tratamento contra resfriados, gripes e estados febris.

Fonte: www.ufms.br