Dia do Barman

4 de Outubro

Barman e bartender são termos usados ​​para profissionais que preparam e servem bebidas alcoólicas e não alcoólicas, gerenciam o estoque e prestam atendimento ao cliente em estabelecimentos de hotelaria.

“Bartender” é geralmente um termo moderno, neutro em termos de gênero e inclusivo, enquanto “barman” costuma implicar um profissional do sexo masculino, às vezes com uma conotação de serviço mais tradicional ou europeia e clássica.

O bartender é um profissional que desenvolveu um paladar para distinguir os diferentes sabores, que por sua vez dá-lhe a capacidade de misturar os sabores em tal harmonia que resulta em um coquetel muito saboroso.

Dia do Barman

Bartenders também são geralmente responsáveis por confirmar que os clientes atendem a idade legal para beber antes de servir bebidas alcoólicas. Em certos países, bartenders são legalmente obrigados a recusar mais álcool aos clientes bêbados.

O Barman é um profissional noturno, especializado na preparação de coquetéis alcoólicos e não alcoólicos. Nos EUA, também é chamado de “mixologista”. Pubs e discotecas são o seu habitat natural!

O Bartender, por sua vez, é o termo genérico para indicar quem comanda tudo atrás do balcão do bar. Ele lida tanto com o café quanto com a preparação de drinks. Rapidez e agilidade são ideais para lidar com grandes fluxos de clientes!

Bartenders em Toronto, 1911

Saloon Toll Gate, Black Hawk, Colorado, c. 1897

Barman e bartender – Definição

Para começar, vale a pena destacar que “bartender” e “barman” são, na maior parte das vezes, usados como sinónimos. Ambos referem-se ao profissional responsável por operar o balcão de um bar, misturando drinks, servindo clientes e, muitas vezes, criando uma atmosfera acolhedora. No entanto, há diferenças subtis dependendo do contexto cultural ou regional.

O termo “bartender” vem do inglês e é amplamente utilizado nos Estados Unidos e noutros países anglófonos. Já “barman” tem raízes europeias e continua a ser popular em regiões como Itália, França e Portugal, onde carrega uma conotação mais clássica e tradicional. Em alguns casos, “barman” pode remeter a uma figura mais experiente ou especializada, enquanto “bartender” é visto como um termo mais amplo e inclusivo.

Origem das Denominações

A origem desses títulos está enraizada na história da hospitalidade e da cultura de bares ao redor do mundo. O termo “bartender” surgiu nos Estados Unidos no século XIX, durante a era do saloon, quando os barmen começaram a ser reconhecidos como figuras centrais na vida social americana. Eles não apenas serviam bebidas, mas também atuavam como conselheiros informais e mediadores de conflitos entre clientes.

Por outro lado, “barman” tem uma origem mais aristocrática e europeia. Na Itália, por exemplo, o “barman” era frequentemente associado a estabelecimentos sofisticados, onde a arte de misturar coquetéis requeria habilidades refinadas. Isso explica por que, até hoje, em certos países europeus, o título “barman” ainda evoca uma imagem de excelência técnica e elegância.

Barman – História

Ao longo da história, desde os dias de Pompéia até na Idade Média, foram desenvolvidas as famosas tabernas ou bares, lojas, casas e instituições públicas ao detalhe que vendia vinho e outras bebidas espirituosas.

A profissão de “bartender”, não mudou substancialmente. Sua filosofia de como servir o seu cliente ainda é o mesmo, embora sua atividade pode ser muito sofisticada, feito que exigem conhecimentos de hotelaria e gestão de negócios.

Na Espanha, alguém atrás do balcão de um bar ou café pode ser um garçom, não necessariamente um barman. O barman é considerado um “expert garçom “em bares estabelecimentos de luxo, como hotéis de cinco estrelas, boates e salões especializados em cocktails. Geralmente estudam hospitalidade, falam várias línguas e têm formação.

Os baristas sabem como combinar as bebidas para fazer cocktails, satisfazer os gostos de diferentes clientes. Sabem como preparar diferentes tipos de cafés especiais e conhecem todos os tipos de informações sobre o funcionamento de um bar. Geralmente, um bartender conhece e domina os protocolos de comportamento e utiliza modos requintados no relacionamento com clientes. Nas áreas turísticas podem falar mais de um idioma, ou mesmo vários.

Dependendo da configuração, o barman pode ser considerado simplesmente um funcionário que serve bebidas, mas há bares e pubs em que a figura do bartender é parte da atração pela variedade ou até mesmo que organiza o show.

Fonte: www.romcaffe.it/en.wikipedia.org/pt.linkedin.com